Огурцы в китайской кухне занимают особое место. Рецептов их приготовления множество. Салаты, супы, закуски, огурцы битые и жареные, тушеные и вареные, маринованные и острые. И у всех этих блюд свой, неповторимый вкус. Мы предлагаем Вам приготовить салат из огурцов по-китайски, со специальной заправкой и любопытной нарезкой. Такой салат готовится очень быстро и станет не только отличной закуской, но и достойно украсит любой стол.
Ингредиенты:
- Огурцы длинные — 2 шт.
- Чеснок — 8 зубчиков
- Сахар — 1 ст.л.
- Перец красный чили, стручковый — 1 шт.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Бальзамический уксус — 3 ч.л.
- Масло кунжутное — 2 ч.л.
- Кунжут — 1 ч.л.
Как приготовить огурцы по-китайски:
- Положить огурец между двух палочек для азиатской еды и нарезать огурец под прямым углом тонкими кольцами 2-3 мм, нож будет касаться палочек и не разрежет огурец полностью.
- Затем перевернуть огурец не разрезанной стороной наверх, положить с двух сторон палочки и нарезать огурец под углом примерно 30° также по 2-3 мм, по всей длине. У вас получится спираль из огурца.
- Чеснок и перец чили нарезать измельчить. Приготовить маринад для огурца: смешать чеснок, сахар, перец стручковый чили, соевый соус, бальзамический уксус и кунжутное масло, все хорошо перемешать.
- Выложить на тарелку нарезанные огурцы и полить их маринадом. Сверху посыпать перцем чили и кунжутом. Огурцы по-китайски готовы. Приятного аппетита!