Пошаговый рецепт приготовления лимонного кекса с изюмом

Волшебный, легкий, пышный, нежный кекс с изюмом и нежным лимонным вкусом, приготовленный по данному рецепту, украсит каждый стол, порадует окружающих. Ваши домочадцы будут в восторге. Побалуйте своих близких.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1,5 ст сахара
  • 3 ст муки
  • 1 ст сметаны
  • 250 гр маргарина или слив.масла
  • разрыхлитель 1,5 пакетика
  • изюм (много! около 300 гр)
  • ванилин
  • апельсиновая цедра (предварительно сушу- потом либо через мясорубку либо мелко режу), но можно и свежую на терке сок половины лимона.

Рецепт лимонного кекса с изюмом:

  1. В глубокой емкости взбейте с помощью миксера 3 яйца, 1,5 ст. сахара. Добавьте 1 ст. сметаны, небольшое количество ванилина, 250 г размягченного маргарина или сливочного масла, тщательно перемешайте.
  2. 300 г изюма предварительно промойте, в глубокой миске залейте горячей водой и оставьте на 10 минут немного распариться. Слейте воду, посыпьте небольшим количеством муки.
  3. Добавьте небольшими порциями 3 ст. муки, смешанной с 1,5 пакета разрыхлителя, не прекращая размешивать, чтобы не было комочков. Замесите однородное тесто. Добавьте изюм, хорошо размешайте.
  4. Формы для кексов смажьте небольшим количеством сливочного масла, заполните тестом. Можно использовать бумажные формы или большую прямоугольную размером 33 х 35 см.
  5. Выпекайте кекс в течение 20 - 25 минут в разогретой до 200 - 220 градусов духовке. Готовность проверьте с помощью спички.
  6. Готовый кекс выньте из духовки, полностью остудите, можно посыпать сахарной пудрой, по вашему усмотрению. Перед подачей к столу порежьте небольшими порционными кусочками. Приятного вам аппетита.
     
Пошаговый рецепт приготовления лимонного кекса с изюмом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.