Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном

Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном – это идеальное блюдо для ужина или обеда. Подойдёт пряная рыбка и для «особого случая». Особенностью этого рецепта является то, что блюдо будет готово через пятнадцать минут. Представленный вариант – это сытное блюдо, приготовленное на скорую руку.

Ингредиенты для приготовления:

  • Лосось - 360 г;
  • Изюм - 50 г;
  • Орехи кедровые - 20 г;
  • Кинза свежая - 10 г;
  • Шафран - по вкусу;
  • Портвейн - 100 г, красный;
  • Сахар - 10 г;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Рыбу помойте, очистите (если у вас тушка, а не филе). Просушите филе при помощи бумажного полотенца, для того чтобы устранить влагу. Нарежьте рыбу кусками 3х3 см и приправьте специями.
    Приготовление - Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном - Шаг 1
  2. В отдельной ёмкости доведите до кипения ½ части портвейна. Снимите его с огня и добавьте предварительно вымоченный изюм и пряность шафран. Перемешайте ингредиенты и дайте промариноваться в течение пяти минут.
    Приготовление - Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном - Шаг 2
  3. Кедровые орехи слегка обжарьте в течение минуты на среднем огне и выложите на тарелку.
    Приготовление - Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном - Шаг 3
  4. В сковороду перелейте смесь из портвейна, изюма и шафрана. Добавьте в ёмкость 80 мл воды и доведите до кипения массу. К ингредиентам выложите куски рыбы и продолжайте томить на протяжении нескольких минут, постоянно помешивая.
    Приготовление - Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном - Шаг 4
  5. Переложите рыбу на тарелку.
    Приготовление - Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном - Шаг 5
  6. Оставшийся портвейна влейте к ингредиентам и продолжайте уваривать соус на сильном огне на протяжении двух минут до загустения.
  7. Рыбу полейте получившимся изумительным соусом из изюма и шафрана. Поверх рыбы уложите кедровые орехи.
    Приготовление - Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном - Шаг 7
  8. Промойте кинзу и мелко нарубите. Присыпьте рыбу мелконарезанной зеленью, и подавать тёплой к столу!
Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.