Свеклу используют для приготовления многих блюд, например, борща, салатов, закусок и гарниров. Но мало кто задумывался над тем, что со свеклой можно приготовить необычный, очень вкусный хлеб. Вот наш пошаговый рецепт его приготовления.
Ингредиенты:
- 0,5 кг пшеничной муки
- 20 г сухих дрожжей быстрого действия
- 150 мл воды
- 150 мл сока свеклы
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. лимонной кислоты
- 1 яичный желток
Простой и вкусный рецепт хлеба со свеклой:
- В глубокой емкости смешайте 150 мл свекольного сока, 1 ч.л. лимонной кислоты.
- В отдельной емкости смешайте 250 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей быстрого действия, добавьте 150 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, хорошо перемешайте. Замесите однородное тесто, поместите в пищевую пленку, оставьте на 60 минут немного отдохнуть.
- В отдельной емкости смешайте оставшиеся 250 г муки, 10 г дрожжей, смесь свекольного сока с лимонной кислотой, 1 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. молотого кориандра, оберните тесто в пищевую пленку, оставьте также на 60 минут отдохнуть.
- Красное и белое тесто по отдельности скатайте в тонкую длинную колбаску толщиной 5 см, накройте пищевой пленкой. Белое тесто разделите на 5 равных частей, красное - на 10 частей.
- Один кусочек белого теста и 2 кусочка красного по отдельности раскатайте в тонкую лепешку, уложите друг на друга, чтобы белая лепешка была между красными, скрутите в рулет.
- Точно также раскатайте остальные кусочки теста, оберните их вокруг рулета, чередуя красные и белые лепешки, тщательно защипите края, должна получиться овальная заготовка. Накройте ее пищевой пленкой, оставьте на 50 минут.
- По истечении этого времени, выложите ее на противень для выпечки, сверху смажьте яичным желтком.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте хлеб в течение 45 - 50 минут. Выключите огонь, оставьте готовый хлеб в духовке еще на 15 - 20 минут. Выньте хлеб из духовки, остудите, порежьте небольшими кусочками, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!