Сегодня мы попытаемся удивить вас оригинальным пирогом со сливочным сыром, мятой и огурцом. Очень интересное сочетание свежей мяты, нежного сливочного сыра и хрустящего огурчика! Выпекаем в квадратной форме для выпечки 20 см в диаметре.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 250 г;
- Сливочное масло - 125 г;
- Соль, перец - по вкусу;
- Мята сушеная - 1 ч.л порошка;
- Яичный желток - 1 шт;
- Вода - 3-4 ст.л, холодная;
- Сыр сливочный - 250 г;
- Мята свежая - 1/2 пучка;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Огурцы - 2 шт;
Шаги приготовления:
- Приготовить тесто. В кухонном комбайне смешать муку, соль, порошок мяты и сливочное масло, предварительно нарезанное на кусочки. Растереть в крошку.
- Добавить яичный желток и постепенно подливаем воду, пока не получится тугое тесто.
- Вымешиваем тесто и убираем в холодильник примерно на 30 минут.
- Качалкой раскатываем тонко тесто и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом.
- Проколоть по всей поверхности вилкой и отправить в духовку на 25-25 минут при температуре 180С. После чего дать основе для пирога остыть.
- Готовим начинку: смешиваем сливочный сыр, оливковое масло, перец и мелко нарезанную свежую мяту.
- Выложить начинку в испеченную основу для пирога, украсить ломтиками из огурца в виде сеточки.
- Смазать перед подачей на стол немного оливковым маслом. Приятного аппетита!