Рецепт № 1 Необходимые ингредиенты:
- кефир - 500 мл.
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
- яйца - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- сода - 0.5 ч.л.
- мука 680-700 гр.
Начинка :
- яйца вареные - 5 шт.
- зеленый лук- 1-2 пуч.
- майонез - 2-3 ст.л.
Процесс приготовления:
- В глубокую миску вливаем 500 мл. кефира, вбиваем одно яйцо, всыпаем 1,5 столовых ложек сахара, 0,5 ч.л. соли, вливаем 2 столовые ложки растительного масла, перемешать венчиком до однородной массы. Всыпаем частями муку и пол чайной ложки соду, замешиваем мягкое тесто,которое будет слегка липнуть к рукам.
- Накрываем тесто и оставляем на 30 минут, подготовим начинку.
- 5 Вареных яиц нарезаем небольшими кубиками, пересыпаем в миску, добавляем измельченный зеленый лук и майонез, перемешать.
- Стол присыпаем мукой,выкладываем тесто и делим на 2 части.
- Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, сверху распределяем начинку и заворачиваем рулетом. Каждый рулет сворачиваем спиралью и сильно прижимам, чтобы у нс получилась лепешка.
- Каждую лепешку перекладываем на сухую разогретую сковородку и на маленьком огне с каждой стороны жарим под крышкой до готовности.
Рецепт № 2 Необходимые ингредиенты:
- яйца - 2 шт.
- кефир - 200 мл.
- сыр твердый - 200 гр.
- творог обезжиренный - 180 гр.
- соль - 1 ч.л.
- перец - 0.5 ч.л.
- прованские травы - 0.5 ч.л.
- мука 350 гр.
- сода 1 ч.л.
- зеленый лук - 1 пуч.
Процесс приготовления:
- В миску выкладываем 180 грамм обезжиренного творога, 200 грамм натертого сыра, пол чайной ложки прованских трав, пол чайной ложки перца, 1 чайную ложку соли, измельченный один пучок зеленого лука, вливаем 200 мл кефира, вбиваем 2 яйца, перемешать до однородной массы.
- Всыпаем 1 чайную ложку соды, частями муку и замешиваем тесто.
- Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на 2 части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и делим на 8 частей.
- На сковородку наливаем растительное масло и и жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.
Рецепт № 3 Необходимые ингредиенты:
- кефир 2,5% - 300 мл.
- cода - 0.5 ч.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- мука - 350-400 гр.
- сыр моцарелла - 300 гр.
- сливочное масло
Процесс приготовления:
- В миску вливаем 300 мл. кефира, всыпаем соду, соль, перемешать до образования пузырей.
- Всыпаем частями муку и замешиваем липковатое тесто.
- Сыр моцарелла натираем на мелкой терке, стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и делим на три части.
- Каждую часть руками растягиваем лепешку, в центр выкладываем натертый сыр, соединяем края, переворачиваем соединением вниз и растягиваем лепешку.
- Каждую лепешку выкладываем на разогретую сухую сковородку и жарим на среднем огне под крышкой до готовности.
- Каждую лепешку обязательно смазываем сливочным маслом.
Рецепт № 4 Необходимые ингредиенты:
- вареная картошка - 1 кг.
- мука - 350 гр.
- сыр - 300 гр.
- соль - 1 ч.л.
- перец - 0.5 ч.л.
- прованские травы - 0.5 ч.л.
- сливочное масло - 100 гр.
Процесс приготовления:
- Один килограмм вареной картошки хорошо помять толкушкой, всыпаем 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки прованских трав, пол чайной ложки перца, всыпаем 300 грамм натертого сыра, еще раз перемешать.
- Всыпаем частями муку и замешиваем тесто, тесто получается мягким и слегка прилипает к рукам.
- Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на 8 равных частей, каждый кусочек скатать в шар. На присыпанный мукой стол выкладываем кусочек теста и раскатываем в небольшой пласт.
- Жарим на небольшом огне с двух сторон под крышкой, до готовности.
- Каждый хычин смазать с двух сторон сливочным маслом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.