Сыр Моцарелла родом из Южной Италии. В истории известно, что во времена правления римлян, крестьяне делали в домашних условиях моцарелу из овечьего молока. Через тринадцать столетий начали массово производить сыр. Вначале его готовили из молока одомашненных буйволиц.
К 20 столетию в Европе появился первый сыр на основе коровьего молока. Сегодня каждое второе блюдо в Италии готовится с применением моцареллы.
Прежде чем приступить к приготовлению блюда с моцареллой, хозяйка должна знать, как правильно выбрать сыр. Моцарелла имеет три разновидности, каждая из них предназначена для определённых блюд. В Италии моцареллу готовят в классическом варианте из молока буйволиц. На основе коровьего молока – это флер де латте и в твёрдой консистенции для выпекания десертов.
На нашем сайте представлены всевозможные рецепты с моцареллой. На сегодня их десятки, а может сотни. Ведь сыр хорош с овощами, оливками, орехами, пастой и морепродуктами. Его кладут в итальянскую пиццу. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты салатов с моцареллой с фото и пошаговым описанием приготовления. Один из известных – это капрезе в различной интерпретации. В нашем разделе вы сможете ознакомиться с неординарными решениями – салат из дыни и моцареллы или горячая закуска – брускетта с томатами и моцареллой.
В нашем разделе представлены простые рецепты с сыром моцарелла – лазанья в различных вариациях. Итальянское блюдо готовят на основе макаронной бумаги или домашнего теста. На него укладывают слоями разнообразную начинку. Это мясной фарш, грибы, овощи и, конечно же, кружки из моцареллы. Вариаций приготовления лазаньи множество и с каждой из них вы сможете познакомиться на нашем сайте. Сыр моцарелла придаёт сливочный вкус любому блюду. На нашем сайте вы сможете ознакомиться с вкусными рецептами запеканок с моцареллой. Каждая из них выпекается под сыром и озаряет своим ароматом весь дом.
К простым рецептам с моцареллой стоит отнести известный итальянский закрытый пирог Кальцоне. Внешне он чем-то напоминает пиццу. Его делают с разнообразными начинками, но основной ингредиент – это моцарелла.
Сыр моцарелла, по мнению итальянцев – это скоропортящийся продукт. Хранить его нужно не более пятнадцати часов. После вскрытия деликатеса из вакуумной упаковки, его нужно быстро использовать. В нашем разделе для Вас представлены разнообразные вариации приготовления блюд из тающего, сливочного сыра!
