Спешим поделиться с вами нашими уникальными рекомендациями по приготовлению идеальных, самых вкусных и красивых блинов.
Секреты приготовления вкусных блинов:
- Добавляйте в тесто для блинов горячую жидкость, таким образом, клейкость муки значительно повысится.
- Просеянную муку оставьте на некоторое время немного подышать, чтобы блинчики получились вкусными и очень красивыми.
- Соблюдайте количество сахара и соли, указанное в рецепте, пересоленное тесто плохи будет бродить, а большое количество сахара сделает тесто грубым.
- Чтобы не было комочков в тесте, муку для блинов разводите в соленой воде.
- Перед выпеканием блинов, сковороду посыпьте солью, протрите салфеткой, только после этого наливайте масло и тесто.
- Гораздо удобнее жарить блины на двух сковородках, а складывать готовые блины на третью, смазывая их растопленным сливочным маслом.
- Стопку блинов необходимо периодически переворачивать, тогда первый блинчик не успеет сильно остыть, пока вы приготовите последний.
- Если при переворачивании блинчик рвется, тогда необходимо добавить в тесто муку и яйцо.
- Чтобы разогреть блинчики, поместите стопку блинов на противень, накройте фольгой, подогрейте в духовке при температуре 140 градусов на верхней полке в течение 10 - 15 минут.
- Чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, посыпьте каждый с внутренней стороны небольшим количеством сахара, сложите вчетверо, выложите в смазанную маслом форму, отправьте в духовку на 4 - 5 минут при максимальной температуре. Приятного всем аппетита!