Весна у большинства из нас ассоциируется с сезоном шашлыка. Существует немало рецептов его приготовления вкусных шашлыков. Но сегодня, мы предлагаем вам небольшую подборку не шашлыка из мяса, а из овощей. Жарить овощи под дымком – это не только увлекательное занятие, но и полезное, и вкусное блюдо.
Для того чтобы любить его совсем необязательно быть вегетарианцем. Мы предложим вам уникальные рецепты овощных шашлыков, после приготовления таких блюд вы обязательно оцените овощи, а возможно даже больше чем мясо!
Картофельный шашлык
Из года год вы наверняка запекаете картошку в углях. Мы готовы предложить вам абсолютно новое и необыкновенное блюдо – картофельный шашлык. Не стоит пугаться странноватого звучания, не проходите мимо, а приступите к приготовлению!
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель 1 кг
- Лук 750 г
- Растительное масло 2-3 ст. л.
- Красный молотый перец по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Тмин по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги приготовления:
- Картофель хорошо промойте. Отварите его в кожуре до полуготовности. После, очистите и нарежьте толстыми кружками. Вам нужно оставить его мариноваться в специях и дать время овощу подсохнуть.
- Очистите лук и нарежьте толстыми кольцами. Приправьте лук тмином. Поставьте также мариноваться в специях на протяжении десяти минут.
- Картофель и лук нанизайте на шампура и оставьте по краям куски картофеля. Ингредиенты взбрызните маслом и начинайте жарить над раскалённых углях до румяного цвета. Перед тем, как подавать присыпьте зеленью. В том случае, если блюдо вам показалось пресным, тогда чередуйте картофель и бекон.
Ароматный шашлык из неочищенного картофеля
Картошка на костре – это вкус и аромат детства. Подобное блюдо по вкусу можно приготовить на шампурах. Скорее записывайте рецепт!
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель 1 кг
- Майонез 2-3 ст. л.
- Специи по вкусу
- Чеснок 1-2 зубчика
- Лук 3-4 головки
Шаги приготовления:
- Для этого шашлыка подойдёт лучше молодой картофель с тонкой кожурой. Выбирайте картошку среднего размера.
- Промойте овощ и отварите в кожуре до полуготовности. Смешайте его со специями и мелко нарубленным луком. Добавьте соус майонез и оставьте мариноваться в течение двадцати минут.
- Нанизывайте картофель на шампура и обжарьте над углями на протяжении двадцати минут.
Грибной шашлык
Если вы до сих пор не попробовали шашлык из грибов, то скорее приступайте к приготовлению. Один раз, попробовав это блюдо, вы будете готовить его постоянно. Необыкновенный вкус и ни с чем несравнимый аромат вам обеспечен.
Ингредиенты для приготовления:
- Шампиньоны 700 г
- Майонез 200 г
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Грибы, желательно шампиньоны, выбирайте среднего размера. Лучше чтобы они были молодыми, а шляпка у них была полностью закрыта. Хорошо промойте грибы, очистите и сложите в глубокую ёмкость.
- Шампиньоны приправьте специями и заправьте майонезом, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на четыре часа.
- По истечение указанного времени, нанизайте грибы на шампура. Желательно выбирать тонкие шампура, а жарить над не сильным жаром. Тогда грибы хорошо пропекутся и не подгорят!
Овощной шашлык
Нет ничего вкуснее, чем весной приготовить овощи на открытом огне. Кроме этого способ приготовления «над дымком» ещё и полезный. Наш рецепт поможет справиться с блюдом, если вы готовите его впервые. Но по сути можно использовать другие овощи, главное чередовать их.
Ингредиенты для приготовления:
- Сладкий перец 3 шт.
- Маленькие луковицы 3 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Баклажаны 1 шт.
- Лимон 1/4 шт.
- Растительное масло для смазывания
Шаги приготовления:
- Очистите лук, и срежьте хвостики. У баклажана удалите плодоножку и разрежьте на четыре части. Каждую из частей промажьте растительным маслом.
- Нанизывайте на шампур поочередно: перец, баклажан, лук и томат. Вы можете выбрать любой понравившийся вам овощ.
- Промажьте овощи маслом, используя силиконовую кисть. Обжаривайте блюдо над тлеющими углями до получения мягкости.
- Подавайте, взбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита!