Теплый салат с жареной румяной куриной печенью, листьями салата и кедровыми орешками – это полноценный вкусный ужин. Салат романо имеет нежный, сочный вкус, а если его сочетать с куриной печенью, его можно употреблять в качестве диетического блюда. Хотя этот салат очень сытный и быстро утоляет голод!
Ингредиенты для приготовления:
- Печень куриная - 500 г;
- Соль - 1 ч.л;
- Перец черный - 1/2 ч.л, свежемолотый;
- Салат Романо - 400 г;
- Лук красный - 1 шт;
- Петрушка - 1/2 пучка;
- Орехи кедровые - 50 г;
- Оливковое масло - 4 ст.л;
- Семена кумина - 1/2 ч.л;
- Кориандр - 1/2 ч.л;
- Лимоны - 1 шт;
Шаги приготовления:
- Помойте печенку, удалите пленку, перемешайте продукт с перцем, солью, отставьте в сторонку. Салатные листья романо порвите руками в виде крупных кусочков. Лук порежьте в виде тонких перьев. Петрушку измельчите. С лимонного цитруса выдавите сок.
- Прогрейте сухую сковородку, отправьте обжариваться орехи, они должны приобрести коричневый оттенок.
- Затем возьмите чистую сковородку, прогрейте сильно с оливковым маслом, быстро обжарьте романо, переложите на тарелку.
- Добавьте в сковороду еще масло, кумин (семена) и кориандр, снова сильно прогрейте. Отправьте жариться печенку, на каждую сторону достаточно две минуты. Печенка должна обжариться снаружи, а внутри оставаться розовой. Переложите готовую печенку на салат, полейте соком лимона и оливковым маслом.
- Посыпьте яство орешками, зеленью петрушки и сразу подавайте к столу! Приятного Вам аппетита!