TipichnyjKulinar.com знает, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрал подборку рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается за считанные минуты!
1. ПЕЧЕНЬЕ «НЕЖНОЕ»
Ингредиенты:
дрожжи |
3 стакана муки |
3-4 яйца |
4 стакана масла |
Как приготовить печенье:
- Муку с сухими дрожжами растереть, прибавить яйца, масло, заместить и тотчас же разделывать.
- Тонко раскатать, посыпать сахаром. Выпекаем.
2. ПЕЧЕНЬЕ «К ЧАЮ»
Ингредиенты:
1 стакан подсолнечного масла |
1 стакан сахара |
½ чайные ложки соды |
1 стакан воды |
2 яйца |
Как приготовить печенье:
Замесить тесто. Выпекаем.
3. БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
1 стакан сахара |
1 стакан масла |
1 стакан сметаны |
1 стакан картофельной муки |
прибавить обыкновенной муки |
Как приготовить печенье:
Замесить тесто. Выпекаем.
4. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»
Ингредиенты для теста:
1 стакан сахара |
200 г масла |
4 желтка |
2-3 ст.л. сметаны |
½ чайные ложки соды |
мука кол-во по усмотрению |
Ингредиенты для крема:
200 г шоколадных конфет |
1 ст.л. сливочного масла |
грецкие орехи |
Как приготовить печенье:
Замесить тесто. Выпекаем.
5. ПЕЧЕНЬЕ «КОРЗИНКИ»
Ингредиенты:
250 г маргарина |
250 г сахара |
3 яйца |
½ ч.л. соды погасить уксусом |
3 стакана муки |
10 г дрожжей |
Как приготовить печенье:
Замесить тугое тесто. Выпекаем.
6. ПЕЧЕНЬЕ «CATRIN»
Ингредиенты:
370 г сахара |
80 г маргарина |
2 яйца |
1 ст. л. корицы |
1 лимон на терку |
½ ч. л. соды |
500 г муки |
Как приготовить печенье:
Замесить тесто. Выпекаем.
7. ПЕЧЕНЬЕ «ОВСЯНОЕ»
Ингредиенты:
2 ст. л. овсяных хлопьев |
12 ст. л. муки |
¾ стакана сахара |
100 г масла |
2 яйца |
½ ст. орехов |
1 г ванильного сахара |
1 ст. л. ликера (по желанию) |
Как приготовить печенье:
- Масло, сахар и специи растереть в кастрюле деревянной ложкой до побеления и, растирая, постепенно вбивать по яйцу.
- Когда исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительно смешав их и с пшеничной мукой мелко нарубленными, немного поджаренными орехами (можно арахис).
- Тесто размешать, и брать чайной ложкой, а другой выталкивать на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
- Выпекать 15-20 мин. при 170-200С. Снять осторожно ножом.
8. ПЕЧЕНЬЕ «ТВОРОЖНИКИ»
Ингредиенты:
500 г творога |
300 г размягченного маргарина |
1 ч. л. соды погасить уксусом |
3,5 стакана муки |
Как приготовить печенье:
- Замесить тесто.
- После чего разделить плоские кружочки, обмакнуть в сахар, свернуть пополам, еще раз в сахар и пополам, еще раз в сахар.
- Выпекаем.
9. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
600 г муки |
200 г сахара |
2 яйца |
250 г маргарина |
Как приготовить сахарное печенье:
- Сахар, маргарин, яйца, добавить муку, соду на кончике ножа, заместить тесто.
- Раскатать его, из пласта теста вырезать фигурки, уложить на противень и выпекать в духовке.
10. ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ
Ингредиенты:
2 пачки творога |
2 стакана муки |
3 яйца |
1 стакан сахара |
½ чайной ложки соды |
соль по вкусу |
2 столовые ложки масла |
Как приготовить творожное печенье:
- Замесить тесто.
- Выпекать на сковороде или в духовке.
11. ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
300 г маргарина |
1 стакана сахара |
1 яйцо |
1 банка сгущенного молока |
½ чайной ложки соды |
соль по вкусу |
Как приготовить печенье:
- Все замесить, раскатать тесто.
- Вырезать формочками. Выпекаем.
12. ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ
Ингредиенты:
250 г творога |
200 г маргарина |
2 стакана муки |
соль, сода |
Как приготовить печенье Карталинское:
- Замесить тесто, вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на лист.
- Выпекать в духовке.
13. ПЕЧЕНЬЕ «АЙГУЛЬ»
Ингредиенты:
3,5 стакана муки |
½ столовые ложки какао |
2 стакана сахара |
200 г повидла |
600 г масла |
7 яиц |
Как приготовить печенье Айгуль:
- Масло сливочное взбить, добавить сахар, яйца, смесь взбивать еще 10 минут.
- Замесить тесто до густоты сметаны. Нарезать небольшими лепешками, диаметром в 2-3 сантиметра и выпекать на протвине.
- Затем кружочки склеить тонким слоем повидла, из какао приготовить помадку и нанести сверху рисунок.
14. PIPARKOOK – ЭСТОНСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
600 г муки |
300 г сахара |
160 г маргарина |
5 г соды |
10 г корицы |
1 г душистого перца |
1 г черного перца |
2 г гвоздики |
2 г имбиря |
2 г мускатного ореха. |
Как приготовить печенье Пипаркоок:
- Муку просеять через сито, сахар залить 100 г воды и кипятить до образования жженки, светло-коричневого цвета, остудить.
- Маргарин растопить, муку положить в жженку, маргарин, специи и замесить на воде крутое тесто.
- Желательно выдержать его 2 суток в холодном помещении, затем тесто раскатать тонким слоем до 2 см и нарезать различными формочками, выпекать в духовке.
- Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться.
15. ПЕЧЕНЬЕ «ОРЕШКИ»
Ингредиенты:
З стакана муки |
2 яйца |
½ стакана сахара |
250 г маргарина |
¼ ч. л соды |
соль по вкусу |
Как приготовить печенье Орешки:
- Сахар растереть с желтками, белки взбить до пены, соду гасить в ч.л. уксуса.
- Добавить маргарин, муку, ванилин и тщательно вымесить.
- Начинка: вареное сгущ. молоко смешать с орехами.
16. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (1)
Ингредиенты:
500 г печенья |
1 ст.л. молока |
300 г орехов |
1 стакан сахара |
2 ст.л. какао |
300 г масла |
Как приготовить печенье:
- Молоко с сахаром довести до кипения, добавить какао и масло.
- Печенье и орехи пропустить через мясорубку, все перемешать, завернуть целлофан в форме колбаски и в холодильник.
17. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (2)
Ингредиенты:
200 г сливочного масла |
200 г сахара |
2 ст.л. какао |
300-350 г измельченного печенья |
1 яйцо |
орехи |
Как приготовить печенье:
- Сливочное масло и сахар растопить на слабом огне, добавить 2 ст.л. какао.
- Остудить и добавить 300–350 г накрошенного печенья, желток и взбитый белок. (Можно еще орехи).
- Далее все перемешать, положить в полиэтилен, придав форму колбаски.
- Часа на 2 — в холодильник. Или плотно уложить в смоченную водой форму и также — на холод. Если какао не добавлять, то подать, полив вареньем.
18. ПЕЧЕНЬЕ «КОЛБАСКА» (3)
Ингредиенты:
1 пачка смеси “Малыш” |
200 г сливочного масла |
1–2 столовой ложки какао |
150 г молока |
500 г печенья |
орехи по желанию |
Как приготовить печенье:
- В смесь “Малыш” добавляем какао и перемешиваешь.
- Молоко довести до кипения.
- Добавляем растопленное масло, и смесь “Малыш” с какао.
- Все это хорошо перемешиваем. Добавить в эту массу молотое печенье и рубленые орехи. Снова перемешать.
- Завернуть в целлофан и убрать в холодильник.
19. СОЛЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ
- 200 г творога, 50 г маргарина, 1 ч.л. сахара, 100 г воды, 1 ч.л. соды, мука, соль. Можно добавить тертый сыр, брынзу.
- Или приготовить остренькое (к пиву): Творог размять,+ соль, + все остальное. Замесить тесто. Раскатать (3–5 мм), вырезать печенье, посыпать крупной солью, специями и выпекать.
- Пачка творога (250 г) пачка маргарина (250 г) мука (250 г) Посолить, смешать (должно получиться тесто). Сделать формочками печенье и испечь.
20. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПИВА
- 1 ст пива 2 пачки маргарина 3 ст муки Порубить маргарин с мукой, добавить пиво, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Разделить на 3 части. Раскатать, посыпая песком, вырезать формой, посыпая еще песком и выпекать на среднем огне.
- 2 пачки маргарина потереть на терке, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана пива, 3.5 стакана муки. Тесто положить в морозилку на 20 минут. Раскатать тесто толщиной 1 см, разрезать на печенюшки. Каждую печенюшку окунуть во взбитый белок (оставшийся от использованных желтков) и промакнуть песком. Проткнуть вилкой чтобы не вздувались. Выпекать до золотистого цвета.
- 200 г слив. масла порубить с 2 (или — чуть больше) стак. муки, добавить 3 стак. пива (или — чуть меньше), замесить тесто и положить на 20 мин. в морозилку. Потом тонко (ок. 2 мм) раскатать, посыпать сахаром, прикатать скалкой, нарезать ромбами и выпекать. Готовые печенины посыпать сахарной пудрой. Хотя чаще сахарную обсыпку заменяю на “а-ля Прибалтийскую”: тертый сыр (немного), перец (молотый, красный иили черный), тмин и проч. в различных сочетаниях. Вот такое печенье — классно к пиву!
Приятного аппетита!