Восхитительное, прозрачное и очень ароматное варенье - желе из яблок легко приготовить в домашних условиях благодаря нашему рецепту. Попробуйте это лакомство, вы будете приятно удивлены!
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 750 г сахара на каждый литр сока
- 1 лимон
- 50 г грецких орехов (по желанию)
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
Прозрачное варенье из яблок на зиму:
- 1 кг яблок тщательно помойте, обсушите, разрежьте каждое яблоко на 8 частей, удалите сердцевину с семечками и хвостики, поместите яблоки в кастрюлю.
- 1 лимон помойте, обсушите, порежьте ломтиками, добавьте в кастрюлю с яблоками, залейте воду, чтобы она покрыла яблоки, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, проварите некоторое время, пока яблоки станут мягкими.
- Процедите сок, яблоки поместите в несколько слоев марли, отожмите, при необходимости отожмите еще раз. Яблоки можно использовать для приготовления повидла.
- На каждый литр сока добавьте 750 г сахара, поставьте кастрюлю с соком на огонь, проварите при сильном кипении 60 минут.
- Готовность проверьте с помощью блюдца, для этого одну каплю варенья капните на блюдце, если она не расплывается - варенье готово. Оно будет прозрачным, янтарного цвета.
- За 2 - 3 минуты до окончания процесса варки добавьте 1/3 ч.л. лимонной кислоты, 50 г измельченных грецких орехов, перемешайте.
- Готовое варенье-желе разлейте по стерилизованным стеклянным банкам, накройте крышкой или бумагой, оставьте до полного остывания. После этого плотно закройте крышками, храните в прохладном месте. Варенье-желе готово к употреблению. Приятного всем аппетита!