Венесуэльский торт с орехами и вареной сгущенкой

Любители тортов возьмите себе на заметку этот оригинальный рецепт!

Ингредиенты для коржей:

• сахар 200 г
• мука 140 г
• грецкие орехи 125 г
• молоко 120 мл
• молоко вареное сгущенное 1 банка
• яйца 5 шт.
• масло оливковое 1 ст.л.

Ингредиенты для ганаша:

• шоколад черный горький 100 г
• сливки 20% 140 мл

Рецепт приготовления Венесуэльского торта:    

1. Разделить белки и желтки, взбить белки и сахар в крепкую пену.
2. Смешать муку с маслом, добавить желтки яиц, взбить в однородную массу, всыпать муку, дробленые орехи, тщательно перемешать.
3. Аккуратно смешать по частям полученную смесь с белками. Переложить тесто в смазанную форму, поставить на час в уже горячую (160 градусов) духовку, затем дать остыть минут 10 в открытой духовке.
4. Достать, полностью остудить, вынуть корж из формы, разрезать на 2 части. Смазать одну вареной сгущенкой, накрыть – второй.
5. Налить в сотейник сливки, нагреть до кипения, убрать с плиты, всыпать кусочки шоколада, перемешать, дать ему раствориться.
6. Облить венесуэльский торт с орехами и вареной сгущенкой полученной смесью, присыпать крупно порубленным орехом, дать постоять в холодильнике часа 4.