Изумительные овощные котлеты из баклажанов и кабачков с нежным творогом не только очень вкусные, но и полезные, так как содержат много полезных витаминов, микроэлементов. К тому же эти котлеты имеют низкую калорийность, их могут кушать люди, которые придерживаются определенной диеты.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 молодой кабачок
- 1 крупный болгарский перец
- 300 г творога
- 3 яйца
- 4 ст.л. муки
- 0,5 ч.л. соли
- черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Рецепт приготовления котлет из баклажанов:
- 1 баклажан помойте, обсушите, очистите от кожуры, порежьте мелкими кубиками, поместите в глубокую миску, добавьте 300 г творога, перемешайте.
- 1 молодой кабачок помойте, обсушите, удалите хвостики, порежьте кубиками, отправьте в миску с творогом.
- 1 крупный болгарский перец помойте, обсушите, удалите хвостик и сердцевину, порежьте также кубиками, смешайте с остальными ингредиентами, посолите, поперчите, добавьте 3 яйца, хорошо перемешайте, оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок. Добавьте 4 ст.л. муки, размешайте.
- В отдельную небольшую емкость высыпьте небольшое количество муки,
- Ложкой отделите немного овощного фарша, обваляйте в муке, сформируйте небольшую котлету.
- В разогретую сковороду залейте растительное масло, подогрейте его, обжарьте котлеты на небольшом огне в течение 7 минут с каждой стороны до получения золотистой корочки под крышкой.
- Готовые котлеты выложите на красивое блюдо, подавайте к столу со сметаной, кетчупом или любым соусом. Приятного всем аппетита!