Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты. От этих тортов ваши гости будут в восторге! Мы уверены: испортить их не получится, даже если очень постараться.
Творожный чизкейк
Вам понадобятся:
| 500 г творога |
| 1 банка сгущенного молока |
| 10 г быстрорастворимого желатина |
| 2/3 стакана воды (или молока) |
| 250 г песочного печенья |
| 100 г сливочного масла |
| ягодный соус для подачи |
Как приготовить творожный чизкейк:
- Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку.
- Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки.
- Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой.
- Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.
- Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут.
- Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин.
- Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.
- Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять.
- Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
- При подаче полить ягодным соусом или вареньем.
Торт с арахисовым маслом
Вам понадобятся:
| 30 шоколадных печенек |
| 3/4 стакана сахара |
| 6 ст. л. сливочного масла |
| 1/2 л. корицы |
| 100 г сливочного сыра |
| 1/3 стакана арахисового масла |
| 1 стакан взбитых сливок |
Как приготовить торт с арахисовым маслом:
- Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете.
- Смешать печенье, растопленное масло, 1/2 чашки сахара и корицу.
- Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник. (Можно предварительно запечь в течение 7 минут в духовке).
- Взбить арахисовое масло, 1/4 чашки сахара, сливочный сыр и сливки.
- Достать корж из холодильника и выложить смесь на него. Поставить в холодильник на 2–3 часа.
- Украсить торт нарубленными шоколадными конфетами или орехами.
Шоколадно-банановый торт
Вам понадобятся:
Для основы:
| 100–200 г печенья |
| 50–100 г сливочного масла |
Для начинки:
| 2–3 банана |
| 400 мл сметаны или натурального йогурта |
| 100 мл молока |
| 6 ст. л. сахарного песка |
| 3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада |
| 10 г желатина |
Как приготовить шоколадно-банановый торт:
- Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
- Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.
- Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
- Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
- В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао.
- Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.
- Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
- Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.
- Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Фруктово-ягодный торт
Вам понадобятся:
| 300 г бисквита |
| 0,5 л. сметаны |
| 1 стакан сахара |
| 3 ст. л. желатина |
| ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.) |
Как приготовить фруктово-ягодный торт:
- Поломать корж на кусочки, отложить.
- Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса.
- Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.
- В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь.
- Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом).
- Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.
- Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник.
- Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.
Клубничный торт из крекеров
Вам понадобятся:
| 2 кг свежей или замороженной клубники |
| 500 г густых сливок |
| 500 г крекера, лучше квадратного |
| 1 стакан сахара |
| 50 г черного шоколада для украшения |
| 1 пакетик ванильного сахара |
Как приготовить клубничный торт из крекеров:
- Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
- После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.
- Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем.
- Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.
- В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники.
- Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.
- Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы шоколад не закипел. Затем аккуратно полить готовый клубничный торт из крекеров растопленным шоколадом.
Молочное желе с шоколадом
Вам понадобятся:
| 750 г молока |
| 150 г шоколада |
| 100 г сахарного песка |
| 30 г желатина |
| ванилин по вкусу |
Как приготовить молочное желе с шоколадом:
- Замочить желатин в холодной кипяченой воде в соотношении 1:8 и оставить для набухания на 30–40 минут.
- Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.
- Перед подачей формочку с желе опустить на 1–3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку.
- Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками.
Рулет «Баунти»
Вам понадобятся:
| 200 г печенья |
| 100 мл воды |
| 20–100 г сахара (в зависимости от печенья) |
| 2 ст. л. какао |
| 80 г кокосовой стружки |
| 80 г размягченного сливочного масла |
| 60 г сахарной пудры |
Как приготовить рулет «Баунти»:
- Печенье измельчить в крошку, смешать с какао.
- В горячей воде растворить сахар, остудить.
- Понемногу добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.
- Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
- Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку на час.
- Застывший рулет порезать острым ножом.