Как приготовить волшебный, вкусный торт «Медовик» без раскатывания коржей? Ловите наш оригинальный пошаговый рецепт. Удивите своих родных!
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г меда
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды
- ванилин щепотка
- 1 - 1,5 ст. муки (до консистенции густой сметаны)
Для крема:
- 300 г сметаны (жирность 20% и больше)
- 1 ст. сахара
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 100 г сахара, 100 г меда, 100 г сливочного масла, подогрейте на медленном огне до полного растворения. Когда масса начнет кипеть - добавьте 1 ч.л. соды, интенсивно перемешайте, когда все покроется пеной, снимите с огня, остудите.
- В отдельной емкости смешайте 2 яйца, щепотку соли, взбейте венчиком.
- В медовую массу добавьте щепотку ванилина, перемешайте. В остывшую медовую массу добавьте взбитые яйца, хорошо размешайте, всыпьте 1 - 1,5 ст. просеянной муки, замесите однородное тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
- Форму для запекания смажьте маслом, вылейте в нее тесто, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте корж в течение 10 - 15 минут, готовность проверьте спичкой или зубочисткой.
- Готовый корж выньте из духовки, остудите, разрежьте на 2 части, верхушку коржа аккуратно снимите.
- Приготовьте крем. Для этого смешайте в глубокой емкости 300 г сметаны (жирностью 20% и более), 1 ст. сахара, взбейте миксером до получения воздушной, однородной массы.
- Промажьте коржи кремом, сформируйте торт, смажьте кремом верх и бока торта, украсьте измельченными орехами. Отправьте торт в холодильник для пропитки на некоторое время. По истечении этого времени можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!