Запеканка с курицей и грибами

Когда сестра поставила ее на стол, я сразу поняла — это блюдо окажется самым вкусным. И не прогадала, девочки! Сытный жюльен из курицы с грибами в нежном соусе: полчаса, и он готов! Само совершенство. Если меня спросят, сколько рецептов запеканок и пирогов я знаю, то число будет пугающе большим. Эти блюда пользуются такой популярностью по двум основным причинам: они быстро готовятся и не требуют особых затрат при покупке продуктов. Вариантов, конечно, много, но моим любимым всегда будет картофельная запеканка с курицей и грибами. Она получается невероятно сытной, ароматной и сочной, а еще ее хватит, чтобы накормить всю семью.

Ингредиенты на 6 порций:

  • Куриное филе 400 г 
  • Шампиньоны 12 шт. 
  • Картофель 6 шт. 
  • Лук 1 шт. 
  • Сливки 300 мл
  • Молоко 100 мл 
  • Пшеничная мука 2 ст. л. 
  • Сметана 2 ст. л. 
  • Твердый сыр 150 г 
  • Соль по вкусу 
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления запеканки с курицей и грибами:

  1. Лук и шампиньоны нарежьте полукольцами, филе — кубиками, а картофель — тонкими ломтиками. 
  2. В глубокой сковороде разогрейте масло и сначала обжарьте грибы. После образования сока добавьте лук, а когда он станет прозрачным — картофель. Жарьте всё около 10–15 минут, пока ингредиенты не приобретут золотистый оттенок. Перед тем как выключить огонь, добавьте соль и тщательно перемешайте. 
  3. В отдельной сковороде обжарьте порезанное небольшими кусочками куриное мясо с солью и перцем. Готовые составляющие выложите в форму для запекания. 
  4. В сотейнике смешайте муку, сметану, сливки и молоко. На медленном огне доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, около 3 минут. 
  5. Соусом залейте грибы, курицу и картофель, сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут. 

Запеканку подавайте к столу слегка остывшей, но не холодной. По желанию, куриное мясо можно заменить любым другим или вовсе не добавлять в блюдо. Также в соус, кроме соли и перца, можете добавить прованские травы, базилик или орегано — они придадут блюду особенный аромат. Готовьте с удовольствием и делитесь с друзьями новыми рецептами.

Запеканка с курицей и грибами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.