Сочные, румяные, ароматные деревенские котлеты из кролика, приготовленные по данному рецепту, станут украшением каждого стола, никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- 400 г мяса кролика
- 50 мл сливок жирностью 10 %
- 1 крупный ломтик черствого пшеничного хлеба
- 2 куриных яйца или 6 перепелиных
- соль, перец по вкусу
- 3 веточки петрушки
- 3 веточки сельдерея
Способ приготовления:
- 400 г мяса кролика без косточек порежьте небольшим кусочками, пропустите через мясорубку вместе с зеленью петрушки и сельдереем, выложите в глубокую миску.
- 1 крупный ломтик черствого пшеничного хлеба разломайте на небольшие кусочки, сложите в глубокую миску, залейте 50 мл сливок жирностью 10%, оставьте на 10 минут немного размокнуть.
- Добавьте к фаршу 2 куриных яйца или 6 перепелиных яиц, размокший хлеб, тщательно перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. Еще раз перемешайте. Фарш должен быть однородной консистенции.
- Из полученной смеси слепите одинакового размера котлетки.
- В сковороду залейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте, выложите в сковороду котлеты и обжарьте их с обеих сторон до образования румяной корочки.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Выложите котлеты на красивое блюдо, можно подавать к столу к любому гарниру. Приятного вам аппетита!