Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Ароматное мясо под соусом бешамель

Ароматное мясо под соусом бешамель

Оригинальный рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах под молочным соусом бешамель. Мы представляем вашему вниманию рецепт быстрого и легкого приготовления этого вкуснейшего мясного блюда без капли майонеза.

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

  • 4–6 шт. средних картофелин
  • 100 г твердого сыра
  • 500 г свинины или говядины
  • 2 шт. луковицы
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Для соуса бешамель:

  • 1 ст. л. муки
  • 250 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • соль

Рецепт:

  1. Картофель очищаем и отвариваем целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.
  2. Готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку и, не снимая с огня, хорошо перемешиваем. Когда образуется белая пена на поверхности, вливаем холодное молоко, солим, продолжая при этом всё время размешивать. Прогреваем так соус до момента закипания, но не кипятим, а сразу же снимаем с огня.
  3. Мясо разделываем на куски и хорошо отбиваем с двух сторон.
  4. Лук нарезаем кольцами, картофель — кружочками. Сыр натираем на тёрке.
  5. Удобнее это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но если нет такой возможности, можно запечь мясо в одной большой ёмкости.
  6. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем слой лука, сверху отбивные. Слегка солим, перчим мясо, а сверху ровным слоем раскладываем ломтики картофеля.
  7. Затем заливаем картофель соусом бешамель и посыпаем натёртым сыром. Отправляем формы выпекаться, в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов, на 20–25 минут.

От аромата этого сочнейшего мяса, запеченного с картофелем, у всех появляется аппетит! Приготовьте этот прекрасный обед или ужин для всей вашей семьи, они будут вам благодарны! Приятного всем аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.