Куриное филе – это одно из универсальных продуктов на кухне. Из него можно приготовить массу блюд. Это могут быть как первые блюда из куриного филе, так и салаты, закуски. Филе курицы – это еда спортсменов и тех, кто придерживается здорового образа жизни. Готовить куриное филе быстро и просто. Филе можно жарить, тушить, запекать, фаршировать и панировать. Несмотря на то, что многие утверждают: «филированная птица получается сухой и пресной», существует масса рецептов её приготовления.
Как вкусно приготовить куриное филе? Для того чтобы мясо птицы получилось сочным и ароматным его нужно приправить специями и мариновать. В восточных странах куриное филе готовят на основе имбиря. В Индии предпочитают тушить филе птицы с кардамоном. Известное всему миру блюдо Карри требует панировки филе птицы в куркуме.
Для того чтобы куриное филе быстро и вкусно получилось важен способ нарезки. Правильно считается нарезать поперёк волокон грудку. Таким образом, куриное филе в духовке останется при своей форме и не потеряет вес. На выходе продукт получится нежным и ароматным. Стоит, отметить, что чем больше площадь подвергается тепловой обработке, тем сокращается время её приготовления.
Чтобы разнообразить способ приготовления, филе грудки поливают различными соусами. В Индии национальным соусом к мясу птицы является Муркарма. В его основу входят сливки, чеснок, лук, имбирь и паста из миндаля. В домашних условиях можно приготовить простой сливочный соус на грибах шампиньонах. В нашем разделе вы сможете узнать рецепты куриного филе в ароматном соусе.
Что приготовить из куриного филе? Из куриного филе можно приготовить массу блюд и не только котлету по-киевски. Из холодных закусок особое внимание стоит уделить индийскому салату из куриного филе и авокадо. Некую свежесть придают листья рукколы, мяты и ялтинский лук, присутствующий в тарелке. Другое, не менее популярное блюдо – это куриные хрустящие палочки. Панированные кусочки обжаривают в кляре и подают в качестве холодной закуски. Почитателями этого блюда являются американцы.
Ещё что можно приготовить из куриного филе? Особое внимание стоит уделить тайскому супу Том Ям. Его готовят на протяжении нескольких тысячелетий. Подойдёт он только тем, кто не может прожить и дня без острых пряностей. Ещё один интересный суп готовят в Грузии на основе домашнего куриного филе. Суп Чихиртма готовится просто и легко, а вкус его незабываем.
Вкусное куриное филе получается вместе с лапшой по-испански. Одним из уникальных блюд является филе с крупой киноа и овощами. Необыкновенно, выходит ризотто с куриным филе. Но в качестве гарнира могут подойти жареные, тушёные овощи. Грибной гарнир или фруктовый отлично сочетается с куриным филе. Всё это и многое другое, вы сможете узнать в нашем разделе!
