Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Ароматный жульен с курицей и грибами: пошаговый рецепт

Ароматный жульен с курицей и грибами: пошаговый рецепт

Представляем вам изысканное французское блюдо, которое принято подавать к праздничному столу. Вариантов «жюльена» в интернете довольно много, но попробовав его в классическом варианте, вы будете готовить его только по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов – 100 г
  • сметана (или сливки) – 100 мл
  • грибы – 250 г
  • репчатого лука (должна быть крупная) – 1 шт
  • пшеничная мука – 1 ст.л.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное – 50 г
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Тщательно промываем грибы, особенно под шляпкой. Очищаем луковицу. Нарезаем все тоненькой соломкой.
  2. Делим сливочное масло на 2 части. На одной мы будем обжаривать грибы до готовности. Важно! Огонь не должен быть слишком сильным, иначе масло быстро сгорит.
  3. Ставим вторую сковороду и обжариваем лук на оставшемся масле до золотистого цвета. Затем всыпаем в него грибы и добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
  4. На крупной терке натираем сыр. С помощью венчика взбиваем в миске яйцо со сливками (сметаной).
  5. Готовим формочки. Лучше всего если они будут из керамики, но и металлические тоже подойдут. Смазываем форму маслом, кладем грибы, заливаем сливочной смесью и посыпаем тертым сыром.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем «жюльен» 15 минут. Подается к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.