мука – количество зависит от вашей муки, тесто должно быть мягкое.
Для начинки:
говяжий фарш -400 гр.
лук-1 шт.
пучок зелени
соль и специи
томат - 50 мл.
Рецепт приготовления:
Для теста смешиваем тёплую воду , соль и муку. Мягкое тесто накрываем и убираем отдохнуть, пока готовим начинку.
Для начинки, один большой лук и пучок зелени измельчаем в блендере. В фарш добавляем соль и специи по вкусу( копчённая паприка, чёрный перец), лук с зеленью и мякоть томатов, можно просто измельчить в блендере помидор, все тщательно перемешиваем.
Кусочек теста, размером чуть больше чем на пирожок, очень тонко раскатываем, прям до прозрачности. На одну сторону кладём фарш, примерно 1,5 столовой ложки , и как бы размазывая, тонко распределяем. Накрываем другой половиной теста, и тщательно закрываем края. Если края хорошо не залепите, то при жарке весь сок из кутаба вытечет на сковороду. Лишний край обрезаем.
Жарим на сухой! разогретой сковороде, по 2-3 минуты с двух сторон, на сильном огне.
После жарки сразу смазываем сливочным маслом с двух сторон. Приятного аппетита!
