Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Гогал азербайджанский рецепт

Гогал азербайджанский рецепт

Азербайджанские кутабы с мясом

Азербайджанские кутабы с мясом

Как приготовить бакинские мутаки: вкусные рогалики с необычной начинкой!

Как приготовить бакинские мутаки: вкусные рогалики с необычной начинкой!

Как приготовить настоящие кутабы с зеленью и сыром

Как приготовить настоящие кутабы с зеленью и сыром

Ванильное песочное печенье с ореховой начинкой

Ванильное песочное печенье с ореховой начинкой

Как приготовить идеальный рассыпчатый плов в домашних условиях

Как приготовить идеальный рассыпчатый плов в домашних условиях

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Итальянский пирог без применения весов

Итальянский пирог без применения весов

Домашние моченые яблоки

Домашние моченые яблоки

Популярные рецепты

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Пошаговый рецепт бигуса из свежей капусты с мясом!

Пошаговый рецепт бигуса из свежей капусты с мясом!

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как ферментировать чай в домашних условиях

Как ферментировать чай в домашних условиях

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

Богата и разнообразна азербайджанская кухня. Безусловно, на нее оказывает влияние то, что Азербайджан — мусульманское государство. Отсюда и приходится отталкиваться местным поварам и домохозяйкам. Но это никак не сказывается на огромном количестве блюд азербайджанской кухни. При любых ограничениях национальная кухня может быть многоликой и потрясающе вкусной. Широкий выбор молочных, мясных, мучных и овощных блюд. Потрясающие сладости и напитки. Все это азербайджанская кухня.

Также разнообразны и варианты приготовления рецептов азербайджанской кухни. Еще не так давно национальная азербайджанская кухня имела ярко выраженное деление по социальному статусу. 

Азербайджанская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Базовые компоненты кухни Азербайджана строго соответствуют положениям ислама. Определенную роль на нее оказывают климатические условия государства. Повсеместно в рецептах блюд азербайджанской кухни вы встретите баранину, разные виды птицы, много рыбы, фрукты и овощи. Много в местной кухне зелени и специй.

Количество употребляемых специй и трав доходит до тех тысяч. То есть, практически все, которые на свете существуют и еще немного. Перечислять их смысла нет — не хватит места. Традиционно множество блюд азербайджанской национальной кухни готовится в тандыре. И, конечно, традиционно, два первых места занимают многочисленные пловы и шашлыки. Непременной специей ко всем мясным блюдам, в частности, к шашлыкам, является сумах (измельченный и высушенный барбарис). 

Пловы в азербайджанской кухне имеют много разновидностей. Самый известный — каурма-плов (баранина). Также существуют разновидности плова с бараниной и с кислыми фруктами, с тыквой и каштанами. Менее популярны пловы с курицей, но они также имеют свой неповторимый вкус. Например, разве может быть не вкусным плов с дичью, орешками, кислыми фруктами и корицей.

В блюдах не используется свинина и алкоголь — это противоречит Корану. Зато, баранины в рецептуре блюд очень много, гораздо больше говядины, птицы и рыбы. Также используется большое количество овощей, среди которых приоритетом пользуются баклажаны и помидоры. Очень популярна долма из баклажанов, томатов и болгарского перца, фаршированные зеленью, чесноком и мясом.  Также азербайджанскую кухню сложно представить без огромного количества различных фруктов. 

Сладости также неотъемлемая часть национальной кухни, шекербура и пахлава, кята, мутаки и еще коло двадцати видов сладостей. Самыми вкусными считаются шекинские сладости. Обо всем этом подробнее, с пошаговыми рецептами фото блюд азербайджанской кухни, вы узнаете, посетив страницы нашего сайта. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.