Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Гогал азербайджанский рецепт

Гогал азербайджанский рецепт

Азербайджанские кутабы с мясом

Азербайджанские кутабы с мясом

Как приготовить бакинские мутаки: вкусные рогалики с необычной начинкой!

Как приготовить бакинские мутаки: вкусные рогалики с необычной начинкой!

Как приготовить настоящие кутабы с зеленью и сыром

Как приготовить настоящие кутабы с зеленью и сыром

Ванильное песочное печенье с ореховой начинкой

Ванильное песочное печенье с ореховой начинкой

Как приготовить идеальный рассыпчатый плов в домашних условиях

Как приготовить идеальный рассыпчатый плов в домашних условиях

ТОП рецептов за сегодня

Гагаузские пирожки

Гагаузские пирожки

Напитки для регулирования уровня гормонов

Напитки для регулирования уровня гормонов

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Белковые салаты для похудения

Белковые салаты для похудения

9 диетических салатов вместо ужина!

9 диетических салатов вместо ужина!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу. Невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу. Невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана!

Популярные рецепты

Круассаны с вишней из слоёного теста

Круассаны с вишней из слоёного теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Салат «Быстрее некуда» (или «Загадка»)

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб на сковороде без дрожжей быстро и вкусно

Хлеб на сковороде без дрожжей быстро и вкусно

Салат «Черепаха» рецепт пошагово

Салат «Черепаха» рецепт пошагово

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

Богата и разнообразна азербайджанская кухня. Безусловно, на нее оказывает влияние то, что Азербайджан — мусульманское государство. Отсюда и приходится отталкиваться местным поварам и домохозяйкам. Но это никак не сказывается на огромном количестве блюд азербайджанской кухни. При любых ограничениях национальная кухня может быть многоликой и потрясающе вкусной. Широкий выбор молочных, мясных, мучных и овощных блюд. Потрясающие сладости и напитки. Все это азербайджанская кухня.

Также разнообразны и варианты приготовления рецептов азербайджанской кухни. Еще не так давно национальная азербайджанская кухня имела ярко выраженное деление по социальному статусу. 

Азербайджанская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Базовые компоненты кухни Азербайджана строго соответствуют положениям ислама. Определенную роль на нее оказывают климатические условия государства. Повсеместно в рецептах блюд азербайджанской кухни вы встретите баранину, разные виды птицы, много рыбы, фрукты и овощи. Много в местной кухне зелени и специй.

Количество употребляемых специй и трав доходит до тех тысяч. То есть, практически все, которые на свете существуют и еще немного. Перечислять их смысла нет — не хватит места. Традиционно множество блюд азербайджанской национальной кухни готовится в тандыре. И, конечно, традиционно, два первых места занимают многочисленные пловы и шашлыки. Непременной специей ко всем мясным блюдам, в частности, к шашлыкам, является сумах (измельченный и высушенный барбарис). 

Пловы в азербайджанской кухне имеют много разновидностей. Самый известный — каурма-плов (баранина). Также существуют разновидности плова с бараниной и с кислыми фруктами, с тыквой и каштанами. Менее популярны пловы с курицей, но они также имеют свой неповторимый вкус. Например, разве может быть не вкусным плов с дичью, орешками, кислыми фруктами и корицей.

В блюдах не используется свинина и алкоголь — это противоречит Корану. Зато, баранины в рецептуре блюд очень много, гораздо больше говядины, птицы и рыбы. Также используется большое количество овощей, среди которых приоритетом пользуются баклажаны и помидоры. Очень популярна долма из баклажанов, томатов и болгарского перца, фаршированные зеленью, чесноком и мясом.  Также азербайджанскую кухню сложно представить без огромного количества различных фруктов. 

Сладости также неотъемлемая часть национальной кухни, шекербура и пахлава, кята, мутаки и еще коло двадцати видов сладостей. Самыми вкусными считаются шекинские сладости. Обо всем этом подробнее, с пошаговыми рецептами фото блюд азербайджанской кухни, вы узнаете, посетив страницы нашего сайта. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.