Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Бесподобный чизкейк с ананасом

Бесподобный чизкейк с ананасом

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного чизкейка с ананасами, который покорит всех. Этот десерт получается воздушным и нежным, а его вкус просто изумляет. В рецепте можно использовать свежие ананасы или консервированные, в зависимости от сезона. Рекомендуем всем приготовить и попробовать.

Ингредиенты для песочного теста:

  • Куриные яйца - 4 шт
  • Мука - 450 гр 
  • Сахарная пудра - 75 гр
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло - 225 гр 

Для творожной массы:

  • Творожная масса или творог - 1 кг
  • Сливочное масло - 200 гр
  • Сахарная пудра - 130 гр
  • Сливочный пудинг - 2 пакета  (или ванильный)
  • Куриные яйца - 2 шт
  • Кокосовая стружка - 100 гр
  • Кокосовый сироп - 4 ст.л.

Дополнительно:

  • Кокосовая стружка - 100 гр
  • Сахарная пудра - 1/2 стакана
  • Свежий ананас - 1 шт (или 1 банка консервированных ананасов)
  • Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить чизкейк с ананасом:

  1. Приготовим песочное тесто. В отдельной ёмкости соединить просеянную муку, сахарный песок, разрыхлитель и холодное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками. Растереть всё руками, до образования мелкой крошки.
  2. Затем отделить желтки от белков. Желтки отправить к подготовленной крошке. Замесить тесто и сформировать из него шар. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
  3. Приготовим основную массу. В отдельной ёмкости взбить миксером размягченное сливочное масло и сахарный песок.
  4. Добавить частями творожную массу, постоянно взбивая. Потом добавить пудинг, яйца и кокосовую стружку, перемешать до однородности. По окончанию влить кокосовый сироп.
  5. Белки, взбить до крепких пиков, используя миксер. После чего частями подсыпать сахарную пудру, постоянно взбивая. Довести до густой и блестящей массы.
  6. Прямоугольную форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
  7. Тесто достаём из холодильника и делим на две части. Одна должна быть немного больше другой. Меньшую часть объединить с кокосовой стружкой и натереть на крупной фракции тёрки. Большую часть распределить равномерно по форме.
  8. Поверх уложить творожную массу и добавить нарезанные кусочками ананасы, свежие или консервированные.
  9. После чего распределить взбитые белки и поверх выложить натёртое тесто.
  10. Отправить выпекаться в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов, на 40 минут. По истечении получаса, верх накрыть фольгой, чтобы не сильно зарумянился.

Перед подачей чизкейк можно присыпать сахарной пудрой. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.