Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Беспроигрышный бефстроганов для королевского ужина

Беспроигрышный бефстроганов для королевского ужина

Сегодня приготовим очень вкусный и аппетитный бефстроганов для королевского ужина. Приготовьте и насладитесь ароматом и вкусом!

Ингредиенты:

  • Говядина (антрекот) — 900-1000 г.
  • Шампиньоны — 600 г.
  • Лук — 2-3 головки.
  • Bино белoе сухoе — 150 мл.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ст.л.
  • Сахар — 1/2 ч.л.
  • Вода — 3 ст.л.
  • Паста томатная — 2 ст.л.
  • Сметана (15% жирности) — 280 г.
  • Масло сливочное — 60 г.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Тимьян — 2 вет.
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговый способ приготовления:

  1. Отбиваем антрекоты и нарезаем поперёк волокон полосками шириной 1 см.
  2. Нарезаем грибы тонкими пластинками, лук — полукольцами.
  3. Смешиваем винo, воду, паприку, сахар и томатную пасту.
  4. Обжариваем на сковородке грибы на 40 г. сливочного масла с добавлением лука, затем добавляем веточки тимьяна.
  5. Через 5 минут солим и снимаем с огня.
  6. Разогреваем на другой сковороде оставшееся сливочное масло с добавлением растительного, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивания 2-3 минуты.
  7. Мясо солим и перчим, затем снимаем с огня.
  8. Добавляем к мясу луково-грибную зажарку и заправку, перемешиваем и снова ставим на огонь, тушим минут 15.
  9. Затем добавляем сметану и прогреваем около 5 минут не доводя до кипения.
  10. Снимаем с огня и даем постоять около получаса. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.