Сегодня приготовим очень вкусный и аппетитный бефстроганов для королевского ужина. Приготовьте и насладитесь ароматом и вкусом!
Ингредиенты:
- Говядина (антрекот) — 900-1000 г.
- Шампиньоны — 600 г.
- Лук — 2-3 головки.
- Bино белoе сухoе — 150 мл.
- Паприка сладкая молотая — 2 ст.л.
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Вода — 3 ст.л.
- Паста томатная — 2 ст.л.
- Сметана (15% жирности) — 280 г.
- Масло сливочное — 60 г.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Тимьян — 2 вет.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый способ приготовления:
- Отбиваем антрекоты и нарезаем поперёк волокон полосками шириной 1 см.
- Нарезаем грибы тонкими пластинками, лук — полукольцами.
- Смешиваем винo, воду, паприку, сахар и томатную пасту.
- Обжариваем на сковородке грибы на 40 г. сливочного масла с добавлением лука, затем добавляем веточки тимьяна.
- Через 5 минут солим и снимаем с огня.
- Разогреваем на другой сковороде оставшееся сливочное масло с добавлением растительного, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивания 2-3 минуты.
- Мясо солим и перчим, затем снимаем с огня.
- Добавляем к мясу луково-грибную зажарку и заправку, перемешиваем и снова ставим на огонь, тушим минут 15.
- Затем добавляем сметану и прогреваем около 5 минут не доводя до кипения.
- Снимаем с огня и даем постоять около получаса. Приятного аппетита!