Предлагаем вам приготовить бисквиты на сковороде! С виду они больше похожи на пышные оладьи, но по вкусу — точь-в-точь бисквитные коржи на молоке. Как и в случае с классическим бисквитным тестом, в этом рецепте важно соблюсти пропорции ингредиентов. А жарить такие оладьи-бисквиты необходимо быстро и на слабом огне: изделия мгновенно схватываются и могут подгореть.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Яйцо 3 шт.
- Соль 1 щеп.
- Разрыхлитель 0,5 ч. л.
- Молоко 1 ст. л.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
- Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с молоком, белки отдельно взбейте с солью до пышной пены. Аккуратно соедините белки с желтками.
- В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Плавно помешивая венчиком яичную массу, введите в нее муку.
- Установите сковороду на слабый огонь, влейте немного подсолнечного масла, слегка прогрейте. Выкладывайте ложкой лепешки желаемого размера. Жарьте по минуте с каждой стороны. Готовые изделия выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.