Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Блинчики с маком

Блинчики с маком

Если вы большой любитель блинов и обожаете выпечку с маком, то этот рецепт специально для вас! Маковая начинка для блинов ароматная из-за цедры, сладковатая за счет использования меда и изюма, а грецкие орехи добавляют вкус и текстуру.

Блинное тесто вы можете замесить по своему любимому рецепту, главное, чтобы блинчики получились тонкими и эластичными, тогда в них будет удобно заворачивать начинку. Я готовила блины по-гурьевски, они получились очень нежными, как раз то, что нужно!

Ингредиенты:

  • готовые блины – 4-5 шт
  • мак – 70 г
  • изюм – 40 г
  • грецкие орехи – 40 г
  • сливочное масло – 30 г
  • мёд – 60 г или больше
  • ванильный сахар – 1 ст. л.
  • лимонный сок – 2 ч. л.
  • лимонная цедра – 1 ч. л.
  • молоко – 80 мл

Рецепт приготовления:

  1. Мак для начинки запарить кипятком, оставить на 1 час. Затем воду слить, а маковые зернышки растереть.
  2. В подготовленный мак положить мед (для начала добавьте 60 грамм, потом еще добавите, если любите более сладкие), сливочное масло, молоко и ванильный сахар. Проварить 10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы масса загустела.
  3. Добавить в горячую смесь орехи (просушить на сухой сковороде и измельчить в блендере) и изюм (ошпарить кипятком, отжать от воды). Туда же отправить цедру и сок лимона. Тщательно размешать и вынести на холод, пусть начинка остынет.
  4. На каждый блин равномерно нанести начинку и свернуть рулетиком. Начинки должно хватить на 4-5 больших блинов.
  5. Сложить в огнеупорную посуду и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
  6. Блинчики с маковой начинкой можно подавать целиком или разрезать пополам. Или можно нарезать их небольшими кусочками и подать, как блинные роллы. Сладкоежки могут полить сладким соусом или медом. Приятного чаепития!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.