Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Блюда из куриных сердечек

Блюда из куриных сердечек

Многие хозяюшки знают, что из дешевых субпродуктов можно приготовить шикарное блюдо, если добавить простые ингредиенты. Фаворитом многих была и остается печень: закусочный торт, блинчики, шашлык — всё просто, всё вкусно, особенно если с правильным соусом. Но в игру вступил еще один «сильный игрок». И это куриные сердечки.

Блюда из куриных сердечек сложно назвать угощением высокой кухни, скорее домашней, но очень вкусной. Вы можете просто протушить продукт с луком и морковью или приготовить отбивные, подать гуляш или плов. Мы предлагаем рецепты, а выбор остается за вами.

Гуляш из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • 0,4 кг куриных сердечек
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 100 г сметаны
  • 1 стак. куриного бульона
  • 0,5 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 0,5 пуч. зелени
  • соль, перец по вкусу

Приготовление гуляша из куриных сердечек:

  1. Помойте сердечки, перенесите в кастрюлю. Залейте горячей водой так, чтобы жидкость покрывала продукт. Когда вода закипит, слейте ее и залейте чистой горячей. Варите 30 минут.
  2. Мелко натрите морковь, лук нарежьте кубиками. Обжаривайте на масле в течение 5 минут.
  3. Процедите бульон от сердечек. Добавьте соль, муку и сметану. Смешивайте до растворения комочков.
  4. Добавьте к луку и моркови томатную пасту и тушеные сердечки. Залейте сметанным бульоном и тушите под крышкой на минимальном огне в течение 5 минут.
  5. Когда гуляш загустеет, добавьте измельченную зелень и подавайте.

Куриные сердечки со сливками

  • Ингредиенты:

  • 0,6 кг куриных сердечек
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 мл сливок жирностью 11 %
  • 150 мл воды
  • соль, перец, подсолнечное масло по вкусу

Приготовление куриных сердечек со сливками:

  1. Помойте куриные сердечки, очистите от пленок. Обжаривайте на сильном огне в хорошо разогретом подсолнечном масле в течение 5 минут.
  2. Пересыпьте содержимое сковороды в сотейник, добавьте воду и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, снимите пену, накройте сотейник крышкой и тушите 30–40 минут на среднем огне. Не забудьте поперчить и посолить сердечки.
  3. Измельчите лук и мелко натрите морковь. Обжаривайте в масле до румяности лука. Пересыпьте зажарку в сотейник, влейте сливки и тушите 15 минут на медленном огне. Готово.

Плов с куриными сердечками

Ингредиенты:

  • 0,4 кг куриных сердечек
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. сушеного барбариса
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 стак. риса
  • 3,5 стак. воды
  • 1 лавровый лист
  • 0,5 пуч. зелени

Приготовление плова с куриными сердечками:

  1. Помойте куриные сердечки и удалите пленку. Перенесите в казан, залейте теплой водой, добавьте соль, лавровый лист. Поставьте на средний огонь. Варите в течение 40 минут, не забывая снимать пену.
  2. Лук и морковь нарежьте средними кубиками.
  3. Добавьте в казан промытый рис и зубчики чеснока прямо в кожуре, овощи и специи.
  4. Варите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 20 минут до приготовления риса. За 2 минуты до готовности добавьте рубленую зелень.

Отбивные из куриных сердечек

Ингредиенты:

  • 250 г куриных сердечек
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 70 мл подсолнечного масла
  • 1 ч. л. прованских трав
  • соль, перец по вкусу

Приготовление отбивных из куриных сердечек:

  1. Помойте сердечки, удалите пленку и разрежьте вдоль так, чтобы каждое открывалось как книга.
  2. Отбейте сердечки с обеих сторон через пленку. Приправьте специями и оставьте на 15 минут.
  3. Взбейте яйца со щепоткой соли. Обваляйте сердечки в муке, окуните в яичную массу и обжаривайте в масле до готовности по 2 минуты с каждой стороны.

Салат с куриными сердечками

Ингредиенты:

  • 0,6 кг куриных сердечек
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 маринованных огурца
  • 30 г пармезана
  • 0,5 пуч. петрушки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. домашнего майонеза
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль, перец по вкусу

Приготовление салата с куриными сердечками:

  1. Очистите грибы и лук. Нарежьте кубиками и обжаривайте до готовности в растительном масле.
  2. Помойте сердечки, отрежьте пленку, разрежьте надвое и отваривайте в подсоленной воде 15 минут.
  3. Нарежьте маринованный огурец кубиками, измельчите зелень.
  4. Смешайте куриные сердечки с обжаренным луком и морковью, огурцом и зеленью. Заправьте тертым пармезаном, солью, перцем, майонезом и сметаной.

Что приготовить из куриных сердечек? Первое, что захотелось попробовать нам, это были отбивные. Совершенно другой вкус, не как у обычных куриных или свиных. Но он не хуже, поверьте на слово, даже лучше. Конечно, это блюдо из разряда «для себя», а не для праздничного стола. Хотя с ним любая привычная трапеза может стать праздничной. Сохраняйте подборку и готовьте!

Похожие рецепты

Потрясающий рецепт вкусного блюда из цветной капусты с мясом

Потрясающий рецепт вкусного блюда из цветной капусты с мясом

Что приготовить из риса: простой обед

Что приготовить из риса: простой обед

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Холодец из курицы: пошаговый рецепт

Как вкусно приготовить картошку с салом

Как вкусно приготовить картошку с салом

Традиционное восточное блюдо «Ханум» со специями

Традиционное восточное блюдо «Ханум» со специями

Тушеная свекла

Тушеная свекла

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Как приготовить хребты лосося

Как приготовить хребты лосося

Популярные рецепты

Круассаны со шпинатом, брынзой и яйцом

Круассаны со шпинатом, брынзой и яйцом

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Ржаной хлеб в духовке без дрожжей

Ржаной хлеб в духовке без дрожжей

Салат с курицей «Черепаха»

Салат с курицей «Черепаха»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.