Булочки получаются необычайно нежные, мягкие, ароматные, пропитанные и очень-очень вкусные! В процессе запекания масло растапливается, пропитывает тесто, и на булочках образуется карамельная корочка. При этом серединка поднимается вверх.
Тесто:
- Молоко - 250 мл.
- Дрожжи - 50 гр.
- Сахар - 40 гр.
- Яйца - 4 шт.
- Мука - 550 - 600 гр.
Начинка:
- Масло сливочное - 200 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Ванильный сахар - 10 гр.
- Орехи грецкие - 150 гр.
Рецепт булочек:
- В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, яйца и размешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.
- Для начинки мягкое масло растереть с сахаром, орехами и ванильным сахаром.
- Тесто разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 0,5 - 1 см., смазать начинкой и свернуть рулетом, разрезать на 12 частей.
- Нижнюю часть каждой булочки защипнуть и выложить на смазанный противень. С другой частью теста сделать так же. Оставить подходить на 40 - 50 минут.
- Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до румяной корочки.