Сосиски (колбаса) и квашенная или маринованная капуста — прекрасная и вкусная начинка для пирожков, которые можно подать к супу или салату. Эти пирожки также можно приготовить на ужин. Они очень хорошо хранятся в холодильнике несколько дней, подогрел и как будто только испек. А какой великолепный запах от этой начинки… Да и готовятся быстро и просто.
Ингредиенты:
- 6 кусочков копченого бекона
- 1 луковица
- 1 чашка (250 мл) квашенной капусты
- 250 гр колбасы или сосисок
- 1 ч. ложка коричневого сахара (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- 500 гр муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки раст.масла или маргарина
- Соль, перец, маковые семечки, яйцо для смазки
Приготовление:
- Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем яйцо, щепотку соли, сахар, масло и муку. Замешиваем тесто и оставляем его под чашкой.
- В сковороде жарим бекон до темно-золотистого цвета и вытаскиваем на тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук, чеснок, колбасу и капусту. Добавляем сахар и солим и перчим по вкусу. Выключаем огонь и добавляем в начинку нарезанный мелко бекон.
- Подготовленное тесто делим на 16 булочек. Раскатываем, кладем начинку, залепляем края и выкладываем на смазанный лист. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем семечками. Оставляем в теплом месте минут на 15.
- Разогреваем духовку до 180С и печем наши булочки (пирожки) минут 20 до золотистого цвета. Как же это вкусно, готовьте и наслаждайтесь!