Превосходные турецкие бублики, очень ароматные и очень мягкие, просто супер мягкие, слоёные, с нежнейшей кружевной мякотью и хрустящей корочкой. Узнайте, как приготовить самую вкусную «Ачму» из пышного теста! Таким рецептом точно стоит поделиться с друзьями. Булочки ачма — традиционная турецкая выпечка, славящаяся своим воздушным тестом, нежным вкусом и непередаваемо аппетитным ароматом!
Продукты:
- 2 стакана теплого молока
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 стакан растительного масла
- 1 ст. ложка сливочного масла комнатной температуры
- 1 ст. ложка соли
- 3 ст. ложки сахара
- 2 яйца (1 желток на поверхность)
- 1 пачка сухих дрожжей
- 8 стаканов муки
- Пучок укропа
- Сливочное масло для того, чтобы смазать поверхность
Как приготовить булочки «Слоеная ачма с укропом»:
- Дрожжи и сахар выложите в емкость для замеса.
- Добавьте молоко и воду.
- Оставьте, так на 5 минут.
- Затем, добавьте все остальные ингредиенты, муку добавляйте потихоньку, тесто должно получиться мягким.
- После этого добавьте мелко рубленный укроп.
- И замесите еще раз, а потом оставьте на полчаса.
- Смажьте руки и место, где будете делать, маслом, чтобы тесто не прилипало, сделайте шарики размером с мандарин.
- В каждом сделать небольшое углубление и положить сливочное масло.
- При помощи рук распластать в лепешку и свернуть в рулон.
- Перекрутить и сформировать ачму.
- Выложить на противень.
- В яичный желток добавить 1 ч. ложку сахарной пудры (так они будут более красивые) и смазать булочки.
- Накрыть и дать отдохнуть еще полчаса.
- Выпекать при температуре 180-190 градусов, до золотистого цвета.
- Достать из духовки и накрыть на 5 минут влажной тканью.
Булочки хранить в пакете. Приятного аппетита!