Чечевичный крем-суп с рыбой и кокосовым молоком

Такой суп обладает очень нежной текстурой, готовится достаточно быстро и просто. Советуем попробовать!

Ингредиенты для приготовления:

• Чечевица - 250 г;
• Бульон - 900 мл, овощной;
• Семга - 200 г;
• Картофель - 1 шт;
• Кориандр - 1 ч.л. сушеного и несколько веточек свежего;
• Тмин - 1 ч.л. сушеный;
• Кокосовое молоко - 4 ст.л;
• Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

1. В кастрюлю выложить чечевицу, залить ее бульоном и варить на среднем огне около 20 минут.
2. Откинуть чечевицу на дуршлаг, сохраняя бульон.
3. В это время очистить картошку, нарезать ее кубиками, выложить в небольшую кастрюлю с холодной водой и варить 10 минут после закипания.
4. Выложите чечевицу в блендер, посолить, поперчить и добавить специи.
5. Выложить отварной картофель и все тщательно измельчить, добавляя бульон, чтобы получить нужную текстуры.
6. В самом конце добавить в суп кокосовое молоко, все тщательно перемешать и разогреть.
7. Подавать суп, выложив в центр тарелки несколько кусочком семги и украсив свежим кориандром. Приятного аппетита!