Чечевица с луком и чоризо является отличным вариантом для необычного обеда или ужина. Чоризо – это свиные колбаски, которые обладают приятным копченым вкусом и дарят блюду приятные вкусовые оттенки и аромат. Этот простой рецепт понравится и тем, кто хочет сбросить лишний вес, ведь чечевица – это еще и прекрасный элемент для диетического питания!
Ингредиенты для приготовления:
- Чечевица - 150 г;
- Чоризо - 160 г;
- Лук порей - 150 г;
- Лук шалот - 150 г;
- Помидоры черри - 60 г;
- Бульон куриный - 400 мл;
- Базилик свежий - 2-3 веточки;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Прогрейте в кастрюле оливковое масло (2 ст.л.).
- В емкость с маслом отправьте порезанную луковую смесь и чеснок. Сначала положите четвертую часть смеси, помешайте минуту, добавьте еще столько же и так, пока она не закончится.
- Сюда же добавьте колбаски чоризо, порезанные в виде квадратиков. Готовьте колбаски с овощами 4 минуты, постоянно помешивайте.
- Помойте томаты-черри, порежьте четвертинками. Добавьте их в емкость к остальным ингредиентам, перемешайте.
- Сюда же положите чечевицу, посолите, поперчите яство, снова перемешайте.
- Теперь влейте бульон, прикройте крышкой. Сделайте слабый огонь, пусть кушанье варится 20 минут.
- Спустя указанное время, разложите готовую чечевицу в тарелочки, украсьте базиликом и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!
