Черничное «парфе» - это что-то изысканное и необыкновенное. Но на самом деле – это простой десерт, состоящий из фруктового мороженого, выполненного в иной технике. В летний сезон «парфе» станет наслаждением, заставит каждого охладиться и поднять настроение. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом летнего освежающего и простого в приготовлении парфе.
Ингредиенты для приготовления:
- Черника - 300 г;
- Сахар - по вкусу;
- Сливки - 400 г, 30% жирности;
- Яичный желток - 3 шт;
- Мята свежая - по вкусу;
- Лед - опционально;
- Вафельные трубочки - 1-2 шт, для украшения;
Шаги приготовления:
- Первоначально приступите к приготовлению ягод. Для этого вам понадобится блендер. В чашу для блендера выложите промытую чернику и три ложки сахара. Взбейте до получения однородной консистенции. Выложите массу отдельно, а чашу промойте под проточной водой.
- Наполните чашу для блендера сливками и вновь взбейте. После отдельно взбейте яичные желтки и четыре ложки сахара.
- Соедините аккуратно желтки, сливки и добавьте в массу пять ложек черничного пюре.
- Полученную заготовку замотайте пищевой плёнкой и поместите в морозильную камеру на четыре часа.
- Непосредственно перед подачей на стол раскрошите лёд и заложите его в пиалы вместе с листиками мяты.
- Нарежьте парфе и положите поверх льда. Украсьте всё и полейте черничной массой. Приятного аппетита!