Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Чизкейк с клубничным соусом в духовке

Чизкейк с клубничным соусом в духовке

Ингредиенты для приготовления:

    Для коржа

    • Растительное масло - для формы;
    • Печенье - 1,5 чашки (крекер, измельчить в крошку);
    • Сахар - 1/4 стакана;

    Для начинки

    • Сахар - 1,2 стакана;

    Для ягодного соуса

    • Сахар - 1/4 стакана;

    Для коржа

    • Сливочное масло - 1/4 чашки, растопить;

    Для начинки

    • Сыр сливочный - 900 г;
    • Сметана - 2 стакана;
    • Яйца - 4 шт;
    • Крахмал кукурузный - 2,5 ст.л;
    • Ванилин - 2 ч.л;

    Для ягодного соуса

    • Клубника - 200 г;
    • Цедра лайма - 1 шт;

    Шаги приготовления:

    1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать разъемную форму для выпекания (диаметр 25 см) растительным маслом, застелить пергаментом и снова смазать.
    2. Плотно обернуть снаружи форму фольгой. Смешать крошку печенья и сахар, добавить растопленное масло. Выложить смесь на дно формы, хорошо утрамбовать.
    3. В чаше миксера взбить сливочный сыр вместе со сметаной. Добавить яйца, по одному, продолжая взбивать.
    4. Затем добавить сахар, крахмал и ваниль. Взбить до получения однородной массы. Выложить в форму сверху на печенье.
    5. Поставить форму в большую кастрюлю, влить 1,5 см теплой воды, чтобы создать эффект водяной бани. Выпекать в духовке около часа.
    6. Выключить духовку, открыть дверцу и дать чизкейку постоять так в течение 1 часа.
    7. Охладить чизкейк в течение 2 часов или ночи перед тем, как достать из формы.
    8. Клубнику, сахар и цедру лайма смешать в блендере до получения однородной массы.
    9. Перед подачей охладить в течение часа (cоус лучше всего подавать холодным из холодильника). Приятного аппетита!
    Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.