Ингредиенты:
- яйца перепелиные – 12 шт
- сахар – 8 столовых ложек
- сыр маскарпоне – 400 г
- бисквитное печенье – 200 г
- кофе (молотый или растворимый) – 2 столовые ложки
- ликер, коньяк или вино – 1 столовая ложка
- какао-порошок – для украшения
Процесс приготовления:
- Для начала готовим крепкий кофе. Добавляем в кофе ликер, коньяк или вино.
- Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с сахаром и частью ликера, вводим маскарпоне (или его заменитель). Белки взбиваем в пену и добавляем к сырной массе. Печенье нужно поломать и ненадолго замочить в кофе.
- На дно бокала положим слой печенья, затем слой сырной массы. Повторяем слои несколько раз. Сверху десерт украшаем просеянным через сито какао-порошком. Ставим в холодильник на несколько часов для застывания. Рассчитан на 2-4 порции ( в зависимости от размера бокалов).
Приятного вам аппетита! Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!