Маскарпоне принято называть итальянским сыром. Связано это с тем, что он ассоциируется с десертами родом из Италии. Его добавляют в разнообразные блюда, придавая сливочный вкус ингредиентам.
Получают маскарпоне из коровьего молока на основе сливок. Известны случаи, когда сыр маскарпоне делали из молока буйволиц. Во время его изготовления в сыр не добавляют сычужных ферментов. При помощи ткани и небольшого количества лимонной кислоты или сока, лишнюю влагу с жирных сливок удаляют.
Впервые маскарпоне сделали в начале XVII столетия в Ломбардии (северная часть Италии). В переводе с итальянского, «маскарпоне» обозначает «лучший, чем хороший» и действительно, блюда с маскарпоне, рецепты которых вы найдете на сайте, такими являются.
Сыр из Ломбардии прост в приготовлении, так как не требует прессования и вызревания. Его можно не только приготовить самостоятельно, но и приобрести, приготовив уникальные блюда на его основе. На нашем сайте вы сможете найти удивительные рецепты с маскарпоне, с фото многих уголков мира.
Один из таких рецептов – это традиционный английский десерт Трайфл. Его сможет приготовить даже ребёнок, а его красивая подача и удивительный вкус обрадует даже самого прихотливого гостя. На нашем сайте есть разные рецепты с сыром маскарпоне, ещё один – это итальянская паста. Неправ тот, кто думает, что из мягкого сыра готовят только крема. Сыр пасте придаёт удивительный вкус и неожиданный оттенок. Главное, не только добавить много маскарпоне, но и не доварить пасту, как это делают в Италии. Подают блюдо на большой тарелке с томатным соком.
Известные рецепты с маскарпоне – это торты Тирамису. Рецептов приготовления множество и в каждой провинции Италии они чем-то отличаются. В домашних условиях готовить десерт не простая задача, ведь нужно совершить контрольную закупку, а это ром, кофе, яйца, сливки и маскарпоне. Главное, в Тирамису – это бисквитное печенье савоярди, которое также можно приготовить в домашних условиях.
На нашем сайте представлены простые рецепты с маскарпоне. К ним стоит отнести клубничный чизкейк, который готовится без добавления муки. Основой для него станут хрустящие меренги, приготовленные своими руками. Начинкой и украшением для сладкого десерта станет свежая и ароматная клубника.
В нашем разделе вы сможете найти разнообразные рецепты с маскарпоне в домашних условиях, некоторые из них поразят вас в буквальном смысле. В Бразилии готовят закуску под названием Кошинья на основе куриного филе, картофеля и маскарпоне. В европейских странах подают привычные нам пельмени с маскарпоне, цукини и рукколой. Этот список можно продолжать до бесконечности. Поэтому не стоит медлить, приступайте к приготовлению по нашим рецептам!
