Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусного швейцарского торта. Конечно, придется немного поработать над ним, но результат того стоит.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- яйца 5 шт;
- мука 200 г;
- сахар 200 г;
- соль щепотка;
- разрыхлитель 1 пакетик.
Для приготовления пропитки:
- сахар 100 г;
- вода 50 мл;
- сок лимона 1 ч.л;
- коньяк или бренди 30 мл.
Для шоколадного слоя возьмите:
- шоколад темный 150 г;
- масло сливочное 50 г;
- бренди по желанию 30мл.
Для приготовления крема:
- маскарпоне или любой крем сыр 500 г;
- пудра 100 г;
- сливки жирные 400 мл.
Приготовление:
- Для украшения торта берем сливки жирные, 100 мл и пудру, 30 г, шоколад, 70 г.
- Отделяем белки от желтков и взбиваем их по отдельности, смешав с щепоткой соли. Потом сахар делим на две части и всыпаем в белок и в желток, взбиваем обе масса до пышности.
- Соединяем обе пышные массы, перемешиваем до однородности, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, все хорошо вымешиваем.
- Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем его по всей форме.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж 15 минут. Но смотрите по своей духовке.
- Для сиропа смешиваем сахар и воду, сок лимона, доводим до кипения, кипятим 1 минуту, вливаем алкоголь, кипятим 1 минуту и оставляем остужаться.
- Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, вливаем алкоголь и хорошо вымешиваем. Оставляем остывать.
- Бисквит очищаем от бумаги и в теплом виде пропитываем сиропом.
- Разрезаем корж на 3 равные части.
- На все части наносим шоколад и оставляем все остывать.
- Холодные сливки взбиваем, добавляем пудру и взбиваем до густого состояния. Соединяем сыр и сливки на медленной скорости в однородную массу.
- Формируем торт, смазывая шоколадный слой кремом. Кремом затягиваем бока и выравниваем шпателем.
- Ставим в холодильник на 4 часа, украшайте торт по вкусу.