Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Швейцарский Торт

Швейцарский Торт

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусного швейцарского торта. Конечно, придется немного поработать над ним, но результат того стоит.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • яйца 5 шт;
  • мука 200 г;
  • сахар 200 г;
  • соль щепотка;
  • разрыхлитель 1 пакетик.

Для приготовления пропитки:

  • сахар 100 г;
  • вода 50 мл;
  • сок лимона 1 ч.л;
  • коньяк или бренди 30 мл.

Для шоколадного слоя возьмите:

  • шоколад темный 150 г;
  • масло сливочное 50 г;
  • бренди по желанию 30мл.

Для приготовления крема:

  • маскарпоне или любой крем сыр 500 г;
  • пудра 100 г;
  • сливки жирные 400 мл.

Приготовление:

  1. Для украшения торта берем сливки жирные, 100 мл и пудру, 30 г, шоколад, 70 г.
  2. Отделяем белки от желтков и взбиваем их по отдельности, смешав с щепоткой соли. Потом сахар делим на две части и всыпаем в белок и в желток, взбиваем обе масса до пышности.
  3. Соединяем обе пышные массы, перемешиваем до однородности, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, все хорошо вымешиваем.
  4. Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем его по всей форме.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж 15 минут. Но смотрите по своей духовке.
  6. Для сиропа смешиваем сахар и воду, сок лимона, доводим до кипения, кипятим 1 минуту, вливаем алкоголь, кипятим 1 минуту и оставляем остужаться.
  7. Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, вливаем алкоголь и хорошо вымешиваем. Оставляем остывать.
  8. Бисквит очищаем от бумаги и в теплом виде пропитываем сиропом.
  9. Разрезаем корж на 3 равные части.
  10. На все части наносим шоколад и оставляем все остывать.
  11. Холодные сливки взбиваем, добавляем пудру и взбиваем до густого состояния.  Соединяем сыр и сливки на медленной скорости в однородную массу.
  12. Формируем торт, смазывая шоколадный слой кремом. Кремом затягиваем бока и выравниваем шпателем.
  13. Ставим в холодильник на 4 часа, украшайте торт по вкусу.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.