Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Вкуснейший торт «Баунти»

Вкуснейший торт «Баунти»

Ингредиенты для крема:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 150 г
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
  • Сыр сливочный — 300 г
  • Кокосовая стружка — 150 г

Для коржа:

  • Сливочное масло — 60 г
  • Шоколадное печенье — 300-350 г

Для заливки:

  • Молоко — 50 мл
  • Темный шоколад — 100 г
  • Масло растительное — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Готовим крем. В сотейник вбиваем яйца, всыпаем сахар и кукурузный крахмал.
  2. Венчиком перемешиваем и вливаем молоко. Ставим на плиту и на медленном огне, постоянно перемешивая, нагреваем до кипения. Отключаем плиту и еще перемешиваем минуту.
  3. Пока крем горячий, частями кладем кокосовую стружку и перемешиваем.Остужаем крем до комнатной температуры.
  4. Готовим корж. Шоколадное печенье измельчаем в крошку ( блендером или деревянной скалкой).
  5. В крошку из печенья вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем селиконовой лопаткой, до однородной консистенции.
  6. На блюдо ставим кольцо от разъемной формы для выпечки (диаметр моей формы 24 см). Изнутри кольцо смазываем растительным маслом и прилепляем пергаментную бумагу.
  7. Дно блюда тоже смазываем растительным маслом и всыпаем крошку.Крошку распределяем по форме, утрамбовываем слегка и формируем небольшие бортики. Отправляем форму в морозильник на 30 минут.
  8. Пока корж остывает, продолжаем готовить крем.В глубокую миску кладем сливочное масло и взбиваем миксером.Частями добавляем заварной крем и продолжаем взбивать.Затем, так же, частями добавляем сливочный сыр (можно творожный сыр, Маскарпоне, Рикотта и т. д.), взбиваем до однородности.Наш крем готов, по структуре должен получиться густым.
  9. Из холодильника достаем корж в форме.Сверху коржа выкладываем весь крем и равномерно распределяем по форме.Ставим форму в морозилку на 30 минут.
  10. Готовим шоколадную заливку.В горячее молоко добавляем кусочки шоколада и перемешиваем, до растворения.Затем, добавляем растительное масло (желательно, без запаха) и перемешиваем до однородности.
  11. Достаем из холодильника торт и заливаем всю поверхность шоколадной заливкой.Снова отправляем торт в холодильник на несколько часов. Желательно, на ночь.
  12. После, снимаем форму и подаем на стол. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.