Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления вкусный десерта «Тирамису».
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- белок 4 шт;
- сахар 100 г;
- желток 4 шт;
- ванилин экстракт;
- мука 130 г;
- сыр маскарпоне или сливочный 200 г;
- сахар 70 г;
- сливки взбитые без сахара 200 г;
- растворимый кофе залитый кипятком 120 г.
Приготовление:
- Взбиваем белки, потом добавляем сахар и взбиваем до стойкой и густой пены.
- Кладем в белковую массу желтки и продолжаем взбивать.
- Просеиваем муку, всыпаем в массу и перемешиваем лопаткой.
- Перекладываем массу в кондитерский мешочек и выдавливаем полосочки на противень, застеленный пергаментом. Присыпаем сахаром.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье 10 минут. Остужаем.
- Заливаем кофе кипятком, добавляем сахар.
- Сыр размешиваем лопаткой, соединяем с сахаром и вымешиваем.
- Взбиваем сливки до стойкой пены. Соединяем сыр и сливки, перемешиваем до однородности.
- Печенье обмакиваем в кофе и выкладываем в форму, смазываем кремом и выкладываем второй слой печенья, крем.
- Формируем торт, присыпаем какао и ставим в холодильник на несколько часов.