Диетические голубцы из пекинской капусты с необычной начинкой!

Жалею, что не узнала этот рецепт раньше!

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 10 листиков,
• свежие шампиньоны – 150 грамм,
• куриное филе – 0,5 кг,
• творог (у меня зерненый) – 2-3 ст.л.,
• помидоры – 1-2 штуки,
• зелень укропа,
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Для заливки:

• томатная паста – 2 столовых ложки,
• чеснок – 1-2 зубчика,
• вода,
• соль.

Приготовление:

1. Куриное филе пропускаем через мясорубку с самой крупной решеткой.
2. Грибы нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш.
3. Нарезаем помидоры мелко и тоже добавляем в фарш.
4. В фарш добавляем творог, мелко порезанный укроп, соль и перец, перемешиваем.
5. Пекинскую капусту разбираем на листья, затем складываем в кастрюлю и заливаем кипятком.
6. Даем минуты 2 постоять под закрытой крышкой.
7. Достаем листья и срезаем толстые прожилки, можно разбить их молоточком.
8. Выкладываем начинку на каждый лист и заворачиваем конвертиком.
9. Укладываем голубцы в форму.
10. Для заливки смешиваем томатную пасту, измельченный чеснок, соль и воду.
11. Заливаем голубцы. Накрываем форму фольгой и запекаем при 180 С в течение 35-40 минут.
12. Подаем голубцы, посыпав зеленью и со сметаной. Приятного аппетита!