Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Домашние колбаски из куриного филе

Домашние колбаски из куриного филе

Представляем вашему вниманию рецепты приготовления  колбасок из куриного филе двумя способами.

Ингредиенты:

  • 500-600 г куриного филе
  • 1/2 небольшого корня сельдерея
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 200 г сметаны
  • 1 ч.л. муки
  • 1 ч.л. горчицы

Приправы и специи: 

  • сухой зелёный лук, соль, приправа для курицы с карри, перец, тимьян, зелень петрушки – по вкусу

Приготовление:

  1. Натрите сельдерей на крупной тёрке. 
  2. Куриное филе измельчите в фарш и смешайте с сельдереем.
  3. Добавьте яйца, панировочные сухари, приправу для курицы с карри и остальные специи, а также сухой зелёный лук. 
  4. Всё тщательно перемешайте, сформируйте колбаски, уложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  5. Запекайте в разогретой до 180ºС духовке 30 минут. После чего переложите колбаски в форму для запекания. 
  6. В сметану вмешайте муку и горчицу, залейте колбаски этой смесью, закройте крышкой и поставьте в духовку ещё на 15 минут.

Куриные колбаски, запеченные в белом соусе 

Это очень вкусно и сочно. Колбаски по этому рецепту запекаются в соусе морнэ - по сути, в сырном бешамеле. Сыр, конечно же, можно и не добавлять, но с ним вкус будет более полным и насыщенным.

Ингредиенты на 6 порций: 

  • Основа куриный фарш (можно из грудок и ножек пополам) 1 килограмм 
  • луковица средняя 1 шт. 
  • шампиньоны 200 грамм 
  • чеснок 4 зубчик 
  • соль и перец по вкусу 
  • свиная кишка 

Соус: 

  • сливочное масло 50 грамм 
  • пшеничная мука 35 грамм 
  • молоко 500 мл. 
  • сыр типа гауды 180 грамм 
  • соль по вкусу 

Приготовление: 

  1. Готовим соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка. Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снимаем с огня. 
  2. Добавляем натертый на крупной терке сыр и перемешиваем до его растворения. Накрываем поверхность соуса пищевой пленкой, чтобы не заветрилась, отставляем в сторону. 
  3. Готовим колбаски. Мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем не очень мелко. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. 
  4. Добавляем грибы и жарим до мягкости, около 2-3 минут. 
  5. Перекладываем в миску к фаршу, добавляем соль, перец и натертый чеснок. Хорошо вымешиваем. 
  6. Начиняем фаршем кишку, формируем 12 колбасок. 
  7. Кладем колбаски в форму, сверху выливаем соус. Равномерно его распределяем. 
  8. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут. Подаем.

Таким образом можно запечь и свиные колбаски, и колбаски из телятины. А вот уже говяжье потребуют более выразительного по вкусу соуса. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Праздничный холодец: секреты приготовления. Рецепт самого вкусного холодца!

Праздничный холодец: секреты приготовления. Рецепт самого вкусного холодца!

Ароматное мясо под соусом бешамель

Ароматное мясо под соусом бешамель

Закуска из запеченного мяса с сыром

Закуска из запеченного мяса с сыром

Необычайно вкусное мясо по-тайски

Необычайно вкусное мясо по-тайски

Быстрая и оригинальная закуска из лаваша с мясом

Быстрая и оригинальная закуска из лаваша с мясом

Великолепный рецепт мясной закуски из куриного филе и грибов

Великолепный рецепт мясной закуски из куриного филе и грибов

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Вкусный салат с копченой колбасой, морковью и сыром

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

Самая вкусная пропитка для бисквитного торта

На основе ирландского содового хлеба

На основе ирландского содового хлеба

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.