Рецепт опубликован: 14 Октября 2020 года Рецепт обновлен: 16 Октября 2020 года
Необходимые ингредиенты:
0,5 кг муки
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г сливочного масла (или маргарина)
Рецепт:
Растопить сливочное масло, затем его остудить.
Смешиваем в ёмкости два желтка и стакан сметаны, добавляем растопленное масло и размешиваем.
Затем добавляем муку и вымешиваем эластичное, пластичное, мягкое тесто. Отправляем в холодильник на пол часа.
Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Проделываем эту процедуру несколько раз. Чем больше будем раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.
Готовим мясную начинку. Также можно использовать: варёные яйца с зелёным луком. В зависимости от ваших предпочтений.
Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Получится сочная и вкусная начинка.
Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности
Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180-190 °С на 12-15 минут. Можно приготовить пирожки в гриле, они тоже получаются обалденно вкусными, тающими во рту! Слоёные пирожки готовы! Приятного всем аппетита!
Слоеные пирожки с картошкой
Ингредиенты:
300 г картофельного пюре;
зелень – 15 г;
три яйца;
головка лука;
полкилограмма слоеного теста.
Пошаговый рецепт слоеных пирожков с картошкой:
Готовое слоеное тесто вынимаем из морозилки и оставляем на столе до полного размораживания. Тем временем чистим картофель и отвариваем его до готовности. С помощью толкушки делаем картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Зелень ополаскиваем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем в пюре и размешиваем. Остужаем.
Разворачиваем размороженное тесто на поверхности стола. Слегка его раскатываем и разрезаем на одинаковые квадратики. На середину каждого выкладываем остывшую начинку. Соединяем края теста крест-накрест, чтобы получились четырехугольные пирожки.
Пару яиц взбалтываем венчиком до однородности. Пирожки выкладываем на застеленное пергаментом деко. Смазываем их яичной смесью и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Как только пирожки станут румяными, вынимаем их из духовки и остужаем.
Выпечку можете подавать с бульоном или напитками. Не размораживайте тесто в микроволновке. Пирожки можете испечь как из дрожжевого, так и бездрожжевого слоеного теста.