Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Домашние пирожки из слоёного теста

Домашние пирожки из слоёного теста

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг муки
  • 2 желтка
  • 1 стакан сметаны
  • 200 г сливочного масла (или маргарина)

Рецепт:

  1. Растопить сливочное масло, затем его остудить. 
  2. Смешиваем в ёмкости два желтка и стакан сметаны, добавляем растопленное масло и размешиваем.
  3. Затем добавляем муку и вымешиваем эластичное, пластичное, мягкое тесто. Отправляем в холодильник на пол часа. 
  4. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Проделываем эту процедуру несколько раз. Чем больше будем раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.
  5. Готовим мясную начинку. Также можно использовать: варёные яйца с зелёным луком. В зависимости от ваших предпочтений. 
  6. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Получится сочная и вкусная начинка.
  7. Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
  8. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности
  9. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180-190 °С на 12-15 минут. Можно приготовить пирожки в гриле, они тоже получаются обалденно вкусными, тающими во рту! Слоёные пирожки готовы! Приятного всем аппетита!

Слоеные пирожки с картошкой

Ингредиенты:

  • 300 г картофельного пюре;
  • зелень – 15 г;
  • три яйца;
  • головка лука;
  • полкилограмма слоеного теста.

Пошаговый рецепт слоеных пирожков с картошкой:

  1. Готовое слоеное тесто вынимаем из морозилки и оставляем на столе до полного размораживания. Тем временем чистим картофель и отвариваем его до готовности. С помощью толкушки делаем картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Зелень ополаскиваем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем в пюре и размешиваем. Остужаем.
  2. Разворачиваем размороженное тесто на поверхности стола. Слегка его раскатываем и разрезаем на одинаковые квадратики. На середину каждого выкладываем остывшую начинку. Соединяем края теста крест-накрест, чтобы получились четырехугольные пирожки.
  3. Пару яиц взбалтываем венчиком до однородности. Пирожки выкладываем на застеленное пергаментом деко. Смазываем их яичной смесью и отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 180 С. Как только пирожки станут румяными, вынимаем их из духовки и остужаем.
  4. Выпечку можете подавать с бульоном или напитками. Не размораживайте тесто в микроволновке. Пирожки можете испечь как из дрожжевого, так и бездрожжевого слоеного теста.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.