Ингредиенты:
- Сливки 500 мл
- Лимон 1 шт.
Приготовление:
- Нагрейте сливки (от 20 % жирности) на медленном огне до 85 градусов.
- Выдавите сок из лимона и влейте его в теплые сливки. Тщательно перемешайте.
- Выложите в миску марлю, сложив ее в 4–5 раз. В нее залейте сливочную массу.
- Заверните в марлю и подвесьте на час, чтобы стекла сыворотка. Тогда у вас получится мягкий сыр. А для плотной консистенции уберите сыр под груз на несколько часов. Отправьте готовый маскарпоне на 10–12 часов в холодильник.
Теперь тирамису можно делать с домашним маскарпоне. Обязательно поделитесь рецептом этого изумительного сыра. Приятного аппетита и не забудьте сохранить себе в закладки рецепт, чтобы не откладывать в долгий ящик приготовление домашнего маскарпоне!