Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Домашний песочный пирог с яблоками и вишней

Домашний песочный пирог с яблоками и вишней

Предлагаем испечь очень вкусный, ароматный и вместе с тем очень простой в приготовлении домашний песочный пирог с яблоками и вишней. Вместо вишни в начинку можете добавить любые ягоды по сезону и вашему желанию.

Подготовим по списку необходимые продукты для приготовления нежного песочного пирога с яблоками и вишней. Сливочное масло можно заменить на качественный маргарин с жирностью не менее 60%, если предпочитаете использовать его для выпечки. Вместо йогурта в песочное тесто можно добавить густой кефир в том же количестве.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 200 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Яйца куриные (средние) – 2 шт.
  • Йогурт без добавок – 80 г.
  • Разрыхлитель – 7 г.
  • Ванилин– 1 г.
  • Мука пшеничная в/с – 350 г.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Вишня (без косточек) – 250 г.
  • Крахмал картофельный – 1 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.+ Сахар — 4 ст. л. (в начинку).
  • Сахарная пудра — для подачи.

Дополнительно (для мучной крошки):

  • Мука – 50 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Сахар – 30 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 6-8.

Как приготовить:

  1. В подходящую по размеру миску просеиваем муку с ванилином и разрыхлителем. Добавляем кусочки очень холодного масла и перетираем все в масляную крошку с помощью вилки или просто руками.
  2. Куриные яйца растираем с сахаром до объединения в однородную массу.
  3. Смешиваем мучную крошку, сахарно-яичную массу и йогурт.
  4. Быстро замешиваем пластичное, мягкое тесто. Долго месить песочное тесто нельзя, иначе оно затянется и потеряет свою рассыпчатую структуру при выпечке. Убираем его в холодильник примерно на полчаса, поместив миску с тестом в полиэтиленовый пакет.
  5. Яблоки очищаем от кожицы и семян. Нарезаем их тонкими дольками. Желательно взять сладкие плоды, которые в сочетании с легкой кислинкой вишни придадут нашему пирогу гармоничный вкус.
  6. Вишню освобождаем от косточек и смешиваем с крахмалом, чтобы при выпечке не выделялся лишний сок и пирог не оказался излишне влажным.
  7. Противень застилаем бумагой для выпечки, желательно с силиконовым покрытием. Тесто делим на две неравные части. Большую равномерно распределяем по поверхности противня, формируя невысокий бортик. Выкладываем кусочки яблок и вишню на тесто. Слегка посыпаем начинку смесью сахара и корицы.
  8. Сверху на начинку выкладываем кусочки оставшегося теста в хаотичном порядке, оставляя между ними небольшие промежутки. Толщина кусочков теста должна быть одинаковой. Сверху смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и посыпаем мучной сладкой крошкой.
  9. Выпекаем нежный песочный пирог с яблоками и вишней 40-45 минут при температуре 170 градусов.
  10. Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть на противне в течение 5-7 минут.
  11. Острым ножом разрезаем готовый, еще горячий, пирог на порционные кусочки и обильно посыпаем ванильной сахарной пудрой. 
  12. Песочный пирог с яблоками и вишней получился невероятно ароматным, нежным, рассыпчатым. Подаем его с чаем, кофе и наслаждаемся чудесной домашней выпечкой вместе со всей семьей.

Похожие рецепты

Хрустящий песочный пирог с грибами и курицей

Хрустящий песочный пирог с грибами и курицей

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Как приготовить песочный пирог с яблоками

Как приготовить песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Песочный пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Песочный пирог с фруктами в сметанной заливке

Песочный пирог с фруктами в сметанной заливке

Простой рецепт: слоеный яблочный пирог из песочного теста

Простой рецепт: слоеный яблочный пирог из песочного теста

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Салат «Быстро и вкусно» на скорую руку

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.