Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Домашний торт «Тирамису» бисквитный: пошаговый рецепт

Домашний торт «Тирамису» бисквитный: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне    250 г
  • мука    150 г
  • сахар    125 г
  • кофе    100 мл
  • сахарная пудра    80 г
  • ликер Амаретто    60 мл
  • желатин    6 г
  • яйца    8 шт.
  • сахар ванильный    1 шт.
  • разрыхлитель    1 ч.л.
  • какао

Приготовление:

  1. Включить прогреваться духовку до 180 градусов. Отделить 5 желтков, всыпать сахар, растереть, чтобы смесь стала белого цвета, аккуратно смешать с крепкой пеной из белков. Просеять прямо в полученную массу муку и разрыхлитель, размешать.
  2. Форму (желательно разъемную) смазать маслом или жиром, заполнить тестом, печь около получаса, полностью остудить. Дать разбухнуть желатину, у оставшихся яиц отделить желтки, размешать с сахарной пудрой, поместить на водяную баню, взбить, добавить желатин и маскарпоне, хорошо перемешать. Вмешать в крем пену из взбитых с ванильным сахаром белков.
  3. Остуженную основу разрезать на три коржа, пропитать их кофе с добавлением ликера. Форму сбрызнуть холодной водой, застлать пленкой, собрать из коржей десерт, промазывая каждый кремом (верх не смазывать), поместить часа на 4 в холодильник. Достать форму с домашним тортом «Тирамису», прикрыть плоской тарелкой, осторожно перевернуть, присыпать верх порошком какао.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.