Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Драники из картофеля классический пошаговый рецепт

Драники из картофеля классический пошаговый рецепт

Деруны, Драники, Терунцы, Тертюхи, Какорки, Теруны, Картофельные оладьи, Терчиники, Кремзлики, Терунки, Дёрики, Латкес, Хашбраун - этот список можно продолжать бесконечно... Как только не называют их в разных странах мира. Это блюдо можно встретить в любой точке мира, где есть возможность вырастить или купить картошку.

Вариаций приготовления достаточно много, так как в каждой национальной кухне есть свои секреты, и рецепты. И да, каждый рецепт приготовления дерунов (драников) заслуживает особого внимания. Сегодня же я покажу классический рецепт драников (дерунов), по которому еще готовила наша бабушка. Без добавления муки, яиц, соды, разрыхлителя и т.д. Все очень просто: Картошка и Лук. Терпение и Труд.

Ингредиенты:

  • картофель 5-6 шт
  • лук 2 шт
  • соль, перец
  • масло для обжаривания
  • грибы для подачи (по желанию, можно просто жаренный лук)

Драники картофельные классические, пошаговый рецепт:

  1. Картофель и лук натереть на терке. Да на той самой стороне, на которой мы очень часто оставляем кусочки кожи и реки крови.. Но только благодаря ей получится получить именно ту консистенцию теста и необходимую структуру драников, поэтому натираем не спеша и аккуратно.
  2. Лук и картофель выделяет довольно много жидкости, поэтому полученную массу нужно откинуть на сито, чтобы весь сок стек в емкость. 
  3. Подождать 5 мин, пока жидкость стечет или же ускорить процесс, и  помощью вилки или ложки разминаем массу в сите, так мы уберем весь остаток сока.
  4. ВНИМАНИЕ!!! когда будете выливать сок с лука и картошки, выливайте аккуратно, т.к на дне вы увидите белый налет - это картофельный крахмал. Не выливайте его, а добавьте к нашей отжатой массе.
  5. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать хорошо.
  6. Обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до румяной корочки.
  7. Подавать с жареными грибами, луком, сметаной, зеленью. Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.