Драники-латкес из картофеля

Что может быть вкуснее картофельных драников. А если к ним подать еще сметану, тогда вообще - пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• картофель    1,3 кг
• яйца    2 шт.
• лук репчатый    1 головка
• мука    2 ст.л.
• соль    1 ч.л.
• перец черный молотый    1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1. Очистить и натереть клубни картофеля. Лишнюю жидкость отжать. Очистить и натереть репчатый лук, смешать с картофелем, добавить сырые куриные яйца, пшеничную муку, соль и молотый перец. Хорошо перемешать.
2. В большой сковороде разогреть масло, выкладывать оладьи столовой ложкой, жарить по две-три минуты с каждой стороны, до образования золотисто-коричневой корочки. Готовые драники-латкес выложить на бумажное полотенце, лишний жир должен впитаться.