Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Эффектное мясное ассорти к праздничному столу

Эффектное мясное ассорти к праздничному столу

Предлагаем Вам приготовить к праздничному столу мясное ассорти. Оно очень эффектное в подаче, легко нарезается и очень просто готовится. Мясо получается сочным, ароматным и точно понравится Вашим гостям. И даже самый привередливый гурман будет от него без ума.

Необходимые продукты:

  • свиная шея — 1 кг
  • куриная грудка — 1 кг
  • соль, перец, специи
  • сухофрукты — 1 горсть
  • красное сухое вино — 0,5 ст
  • гвоздика — 2 бутона
  • корица — щепотка
  • сливочное масло — 2 ст.л
  • чеснок

Начинаем приготовление:

  1. Свинину надрезаем вдоль, не дорезая до конца 1 см. Смазываем растительным маслом, солим и перчим по вкусу, а потом присыпаем любимыми специями. Накрываем пленкой и оставляем мариноваться.
  2. Куриное филе нарезаем тонкими отбивными, солим и перчим по вкусу. Накрываем пленкой и оставляем мариноваться.
  3. Говядину пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем. Накрываем пленкой и оставляем мариноваться
  4. Курагу и чернослив кладем в небольшую кастрюлю, вливаем вино, добавляем корицу и гвоздику. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и вынимаем сухофрукты. Оставляем их остывать.
  5. Немного фарша кладем на пленку и раскатываем до состояния тонкой отбивной. Точно также поступаем с остальным мясом.
  6. Берем свинину и в произвольном порядке раскладываем между приготовленными кармашками говядину, курицу и сухофрукты. А также немного чеснока. Получившуюся заготовку стягиваем нитками и перекладываем в форму для выпечки.
  7. Мясо ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на верхний ярус и выпекаем в течение 10 минут. Потом достаем, переворачиваем и ставим в духовку еще на 10 минут.
  8. Затем снова достаем, выкладываем оставшиеся сухофрукты, поливаем вином и накрываем фольгой. Отправляем его снова в духовку на средний ярус, снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем в течение 2 часов.
  9. Через отведенное время фольгу снимаем, увеличиваем температуру духовки до 200 градусов. И продолжаем выпекать до румяной корочки, периодически поливая соком.
  10. С готового мяса удаляем нитки, накрываем фольгой и оставляем на 10-15 минут.
  11. Из оставшегося сока приготовим соус. Процеживаем его в кастрюлю и провариваем до более густого состояния, потом добавляем сливочное масло, сухофрукты оставшиеся и переливаем в чашку. Получившимся соусом поливаем мясо, нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Анис обыкновенный: свойства и применение

Анис обыкновенный: свойства и применение

Посадка и выращивание помидор (томатов) в домашних условиях

Посадка и выращивание помидор (томатов) в домашних условиях

Что полезного приготовить из тыквы

Что полезного приготовить из тыквы

Как приготовить самостоятельно «кондитерскую муку» для тортов

Как приготовить самостоятельно «кондитерскую муку» для тортов

Все что нужно знать о листовом и порошковом желатине

Все что нужно знать о листовом и порошковом желатине

Желатин порошковый и листовой

Желатин порошковый и листовой

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Хлеб на воде без дрожжей

Хлеб на воде без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.