Во все времена эклеры (или как их еще называют «Заварные») были любимым десертом в нашей семье. Поэтому пеку их часто и с удовольствием, и получаются они всегда удачно.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 100-125 гр маргарина
- 4-5 яиц
- 1 стакан воды
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 стакан сливок
- 2/3 стакана сахара
- ванилин
Приготовление:
- Наливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем масло, соль и ставим на огонь. Когда вода закипит, высыпаем сразу всю муку, помешивая, нагреваем еще минуту.
- Затем снимаем с огня, немного остужаем и добавляем по яйцу, взбивая миксером. Когда тесто начнет тянутся, перестаем добавлять яйца.
- Выкладываем тесто на смазанный маслом лист в виде булочек. Расстояние между ними должно быть 3-4 см. Ставим в разогретую духовку и печем минут 15-20.
- Делаем крем: взбиваем сливки с сахаром и ванилином. Готовые и остывшие булочки наполняем кремом. Можно использовать кондитерский шприц или надрезать сбоку. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или намазать шоколадом, кто как любит.